结论：中介这种口头承诺单价19元，但合同写18元，并声称差价私下补的行为存在较大风险。若中介不补差价，您可能面临维权困难，下面从不同角度为您详细分析。

合同效力角度

1. 书面合同优先：在法律上，书面合同是双方权利义务的重要依据。您与中介签订的合同中明确写明单价为18元，从合同文本来看，这将是确定双方交易价格的主要证据。如果中介事后不承认私下补差价的承诺，仅依据书面合同，您很难主张单价为19元。
2. 口头承诺的证明难度：虽然中介口头承诺了单价为19元且差价私下补，但口头承诺在法律上需要足够的证据来证明其存在和具体内容。如果没有录音、聊天记录、证人等证据来佐证中介的这一承诺，在发生纠纷时，您很难让法院或仲裁机构采信您的说法。

维权途径及难度

1. 协商解决：您可以先尝试与中介进行协商，要求其按照口头承诺补足差价。在协商过程中，要注意保留好沟通的记录，如聊天记录、通话录音等，以便在协商不成时作为证据使用。不过，如果中介一开始就存在欺诈的故意，协商成功的可能性可能较小。
2. 投诉举报：如果协商无果，您可以向相关的行业主管部门进行投诉举报。例如，如果是房地产中介，可以向当地的房地产管理部门投诉。但投诉举报的处理结果可能因具体情况而异，且不一定能直接解决您要求补差价的问题。
3. 诉讼或仲裁：若上述途径都无法解决问题，您可以考虑通过诉讼或仲裁的方式维护自己的权益。但如前文所述，由于缺乏书面证据证明中介的口头承诺，您在诉讼或仲裁中可能面临较大的举证困难。而且，诉讼或仲裁需要耗费一定的时间、精力和费用。

风险防范建议

1. 完善合同条款：在签订合同前，一定要将所有的交易条款，包括价格、付款方式、违约责任等，都明确写入书面合同中。对于中介的任何口头承诺，都要求其写入合同，或者以书面补充协议的形式进行确认。
2. 保留证据：在与中介沟通的过程中，要注意保留好各种证据，如聊天记录、通话录音、邮件等。这些证据在发生纠纷时可能会起到关键作用。
3. 谨慎选择中介：在选择中介时，要选择信誉良好、口碑较好的中介机构。可以通过查询中介机构的资质、业绩、客户评价等方式来了解其信誉情况。

如果您遇到中介不补差价的情况，可以先按照上述建议尝试解决。若问题仍然无法解决，您可以直接向我咨询，我会根据具体情况为您提供更详细的法律建议和帮助。