结论：员工业绩不达标，用人单位不可以直接劝退，但可以通过合法程序解除劳动合同。具体分析如下：
一、业绩不达标与劝退的合法性
劝退的非法性：
- 劝退，本质上属于用人单位单方面解除劳动合同的一种非正式表述。根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位单方面解除劳动合同必须符合法定条件，并遵循法定程序。业绩不达标本身并不直接构成用人单位可以单方面解除劳动合同的法定理由。
合法解除劳动合同的条件：
- 如果员工业绩不达标，且该不达标情况严重到违反了用人单位的规章制度，或者符合《劳动合同法》中规定的“不能胜任工作，经过培训或者调整工作岗位，仍不能胜任工作”的情形，用人单位可以依法解除劳动合同。但这一过程必须严格遵循法定程序，包括提前通知、支付经济补偿等。
二、业绩不达标时的处理流程
制定明确的业绩标准：
- 用人单位应事先制定明确的业绩标准，并与员工签订书面协议或将其纳入劳动合同中，作为考核员工业绩的依据。
进行业绩考核：
- 按照既定的业绩标准对员工进行定期考核，并保留考核记录作为证据。
培训或调整岗位：
- 如果员工业绩不达标，用人单位应首先考虑对其进行培训或调整工作岗位，以帮助其提升业绩。
解除劳动合同：
- 如果经过培训或调整工作岗位后，员工仍不能胜任工作，用人单位可以依法解除劳动合同，并支付相应的经济补偿。
三、业绩不达标解除劳动合同的注意事项
遵循法定程序：
- 用人单位在解除劳动合同时，必须遵循《劳动合同法》规定的程序，如提前通知、支付经济补偿等。否则，可能构成违法解除劳动合同，需要承担相应的法律责任。
保留证据：
- 用人单位应保留员工业绩不达标、培训或调整岗位、解除劳动合同等相关证据，以备在劳动争议中作为支持自己主张的依据。
避免歧视性做法：
- 用人单位在处理业绩不达标员工时，应避免采取歧视性做法，如仅因员工年龄、性别、种族等因素而解除劳动合同。
四、业绩不达标员工的权益保护
申请劳动仲裁：
- 如果员工认为用人单位解除劳动合同的行为违法或不合理，可以向劳动仲裁机构申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。
要求经济补偿：
- 根据《劳动合同法》的规定，如果用人单位违法解除劳动合同，员工有权要求用人单位支付经济补偿或赔偿金。
建议：作为用人单位，在处理业绩不达标员工时，应严格遵守法律法规的规定，遵循法定程序，确保解除劳动合同的合法性和合理性。同时，作为员工，如果认为自己的权益受到侵害，也应及时寻求法律援助或申请劳动仲裁来维护自己的权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。