销售假冒伪劣产品的违法所得，一般是由市场监督管理部门进行没收，而非公安局直接收取，但在特定情况下，公安局可能会参与处理相关违法所得。以下从不同角度为你详细分析：
一、一般情况下的处理机关
根据《中华人民共和国产品质量法》第五十条的规定，生产、销售假冒伪劣产品的，由市场监督管理部门责令停止生产、销售，没收违法生产、销售的产品，并处违法生产、销售产品货值金额百分之五十以上三倍以下的罚款；有违法所得的，并处没收违法所得。因此，在一般情况下，销售假冒伪劣产品的违法所得是由市场监督管理部门进行没收的。
二、特定情况下的处理机关
虽然市场监督管理部门是处理销售假冒伪劣产品违法所得的主要机关，但在某些特定情况下，公安局也可能会参与处理。例如：
涉嫌犯罪的情况：如果销售假冒伪劣产品的行为涉嫌犯罪，如生产、销售伪劣产品罪，那么公安局将作为刑事侦查机关介入调查。在刑事诉讼过程中，公安局可能会依法扣押、冻结与犯罪有关的财物，包括违法所得。但最终的处理，如没收违法所得，仍需由法院在判决中确定。
行政执法与刑事司法的衔接：在市场监督管理部门查处销售假冒伪劣产品案件时，如果发现行为涉嫌犯罪，应当及时将案件移送公安局立案侦查。在移送过程中，市场监督管理部门可能会将查封、扣押的财物一并移送公安局。但此时，公安局并非直接“收取”违法所得，而是作为刑事诉讼的一部分进行暂扣或冻结。
三、法律后果与建议
法律后果：销售假冒伪劣产品不仅可能导致违法所得被没收，还可能面临罚款、吊销营业执照等行政处罚。如果行为涉嫌犯罪，还将承担刑事责任，包括有期徒刑、罚金等。
建议：作为销售者，应当严格遵守法律法规，确保所销售的产品质量合格、来源合法。如果发现所销售的产品存在质量问题或涉嫌假冒伪劣，应当立即停止销售，并主动向市场监督管理部门报告。同时，积极配合相关部门的调查和处理工作，以减轻或避免法律责任。
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