产量不达标被辞退是否合法，关键在于公司是否遵循了法定的程序和条件。以下从多个角度为你详细分析：
合法的辞退情况
有明确且合理的产量考核标准
- 情形分析：如果公司与员工在劳动合同、员工手册或其他规章制度中明确约定了产量考核标准，并且这些标准是合理的、可量化的、具有可操作性的，同时员工也知晓并同意这些约定，那么当员工产量确实未达到约定标准时，公司可以依据相关规定进行辞退。但前提是这些标准必须合理，不能脱离实际市场情况或行业普遍水平。
- 实例说明：例如，某制造企业与生产线员工签订的劳动合同中明确规定月度产量需达到某一具体数额，该数额根据设备产能、订单量及员工普遍工作效率等因素综合制定。若员工连续数月未能达到此标准，且无其他特殊原因，公司在经过合法的辞退程序后，可以辞退该员工。
经过培训或调岗后产量仍不达标
- 法律依据：根据《劳动合同法》第四十条第二项，劳动者不能胜任工作，经过培训或者调整工作岗位，仍不能胜任工作的，用人单位可以提前三十日以书面形式通知劳动者本人或者额外支付劳动者一个月工资后解除劳动合同。
- 情形分析与实例：若员工产量不达标，公司应先对其进行培训或调整工作岗位，给予提升产量的机会。若员工经过这些措施后仍然不能胜任工作，公司可以按照法定程序辞退员工。例如，某电子厂员工因不熟悉新设备操作导致产量下滑，公司安排培训并调整至其他岗位后，产量仍未改善，此时公司可以合法辞退该员工。
不合法的辞退情况
产量考核标准不合理
- 情形分析：如果公司制定的产量考核标准过高或不合理，如在设备老化、订单量不足或行业整体产量下滑的情况下仍要求员工达到过高的产量指标，这种标准是不合理的。员工因无法达到这种不合理的标准而被辞退，公司的行为是不合法的。
- 实例说明：在全球经济不景气、行业订单量大幅下降的背景下，某纺织厂仍要求员工月度产量大幅增长，这显然脱离市场实际，是不合理的。员工因此被辞退，可以主张公司辞退行为违法。
未提供必要支持或存在特殊原因
- 情形分析：如果员工产量不达标是由于公司未提供必要的工作条件、培训机会、资源支持等原因导致的，或者员工因身体原因、家庭突发重大变故等特殊情况影响了产量，公司在未充分了解和考虑这些因素的情况下就辞退员工，也是不合法的。
- 实例说明：某机械加工厂要求员工完成大量加工任务，但未提供足够的原材料或设备维护，导致员工无法按时完成任务，产量受影响。此时，公司以产量不达标为由辞退员工是不合法的。
违反法定程序或未支付经济补偿
- 法律依据与情形分析：公司在辞退员工时，必须遵循法定的程序，如提前通知员工或支付代通知金等。同时，即使员工因不能胜任工作被辞退，公司也需要支付相应的经济补偿。产量不达标并不等同于劳动者存在过错，不能成为公司不支付经济补偿的合法依据。
- 实例说明：如果公司未按照法律规定提前通知员工或支付代通知金，或者规定“产量不达标，辞退无补偿”，这些都是违法的。员工有权要求公司支付相应的经济补偿或采取其他法律措施来维护自己的权益。
总结与建议：
- 如果你因产量不达标被辞退，首先应查看劳动合同、员工手册等规章制度中是否有关于产量考核标准及辞退程序的规定。
- 如果认为公司的辞退行为不合法，可以收集相关证据（如产量记录、培训记录、调岗通知等）向劳动仲裁机构申请仲裁或向法院提起诉讼。
- 在整个过程中，建议保持冷静，通过合法途径维护自己的权益。如有需要，可以随时向我咨询相关法律问题。