个人组织人员去酒厂推广是否违法，不能一概而论，需分情况讨论：

1. 推广内容合法合规
   若推广内容符合法律法规要求（例如推广酒厂合法生产的酒类产品、宣传方式不涉及虚假宣传、不侵犯他人知识产权等），且组织推广活动时遵守了相关行政许可要求（如需要办理活动审批的已依法办理），则通常不构成违法。
   法律依据：根据《民法典》《广告法》等相关规定，民事主体有权在合法范围内进行商业推广，但需遵守诚实信用、公平竞争等原则。

2. 推广内容或方式违法
   若推广过程中存在以下情形，则可能涉嫌违法甚至犯罪：

   • 推广非法产品：例如推广未经许可生产的“三无”酒类、假冒注册商标的酒类，或国家明令禁止销售的酒类（如含违禁成分的酒），可能涉嫌违反《产品质量法》《商标法》《刑法》（生产、销售伪劣产品罪、假冒注册商标罪等）。
     
   • 虚假宣传：通过夸大功效、虚构数据等方式误导消费者（如宣传普通酒具有治疗疾病功效），可能违反《广告法》《反不正当竞争法》，情节严重的可能构成《刑法》中的虚假广告罪。
     
   • 强制推广或侵权行为：若组织人员以胁迫、骚扰等方式强迫酒厂接受推广服务，或侵犯酒厂商业秘密、个人隐私等，可能涉嫌违反《治安管理处罚法》《刑法》（如非法侵入住宅罪、侵犯商业秘密罪等）。
     
   • 未经许可组织活动：若推广活动涉及公共场所集会、大型群众性活动等，未依法向公安机关申请安全许可，可能违反《大型群众性活动安全管理条例》，面临行政处罚。

3. 组织者与参与者的责任划分

   • 组织者责任：若组织者明知推广内容违法仍策划、指挥活动，需承担主要法律责任；若因疏忽未尽到合理审查义务，可能需承担相应过错责任。
     
   • 参与者责任：普通参与者若仅按指示执行任务，且对违法行为不知情，通常不承担责任；但若明知违法仍积极参与（如协助销售假酒），可能构成共同违法或犯罪。

建议：

• 组织推广前务必审查酒厂资质、产品合法性及推广内容真实性；
  
• 避免使用高压销售、虚假宣传等手段；
  
• 若涉及公共场所活动，提前向相关部门报备；
  
• 如遇法律风险，可进一步向我咨询具体应对方案。