结论：离婚后发现对方将房产登记在其父母名下，可通过提起离婚后财产纠纷诉讼或确认合同无效之诉等方式维权，具体需结合实际情况判断。以下为详细分析：
一、判断房产性质及转移时间
- 若房产为夫妻共同财产且在婚姻关系存续期间转移
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第一千零九十二条规定，夫妻一方隐藏、转移、变卖、毁损、挥霍夫妻共同财产，或者伪造夫妻共同债务企图侵占另一方财产的，在离婚分割夫妻共同财产时，对该方可以少分或者不分。离婚后，另一方发现有上述行为的，可以向人民法院提起诉讼，请求再次分割夫妻共同财产。
- 维权方式：你可以收集相关证据，如房产购买合同、付款凭证、转移房产的相关记录（如过户手续等），向法院提起离婚后财产纠纷诉讼，要求再次分割该房产，并主张对方少分或不分财产。
- 若房产原本就登记在对方父母名下，但存在借名买房等情况
- 法律依据：如果能够证明双方存在借名买房的约定，实际出资人为你们夫妻，那么根据相关法律规定及司法实践，实际出资人可以要求确认房产归其所有。
- 维权方式：你需要收集借名买房的证据，如书面协议、聊天记录、转账记录等，证明购房款是由你们夫妻支付，且对方父母只是名义上的产权人。然后向法院提起确认合同无效之诉（如果借名买房协议无效）或所有权确认之诉，要求确认房产归你们夫妻所有或你享有相应的份额。
二、诉讼过程中的注意事项
- 证据收集：证据是诉讼的关键，你需要尽可能收集全面、有效的证据来支持你的主张。除了上述提到的证据外，还可以收集证人证言、录音录像等。
- 诉讼时效：根据法律规定，请求再次分割夫妻共同财产的诉讼时效为三年，从当事人发现之次日起计算。因此，你要注意诉讼时效的问题，及时提起诉讼。
- 财产保全：为了防止对方在诉讼过程中进一步转移财产，你可以向法院申请财产保全，冻结对方名下的其他财产或该房产的相关权益。
三、其他维权途径
如果诉讼途径无法达到你的预期效果，或者你认为对方的行为涉嫌犯罪（如诈骗等），你还可以考虑向公安机关报案，通过刑事手段来维护自己的合法权益。但在报案前，你需要确保有充分的证据证明对方存在犯罪行为。
在处理此类问题时，情况往往比较复杂，如果你在诉讼过程中遇到困难或有任何疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况为你提供更详细的法律建议。