针对您提出的“店铺转让合同签了对方反悔怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

一、合同具有法律约束力

首先，需要明确的是，依法成立的合同对当事人具有法律约束力。一旦双方签订了店铺转让合同，就必须严格按照合同约定履行各自的义务。如果对方反悔不履行，将构成违约行为，需要承担相应的违约责任。

二、审查合同条款

1. 解除权条款：您应首先查看合同中是否明确了解除条件。如果合同中有约定解除权，并且当前情况符合解除条件，您可以按照程序行使解除权，与对方解除合同。

2. 违约责任条款：如果合同中规定了违约责任，如支付违约金可以解除合同，您可以与对方协商执行这一条款，以达成解除合同的目的。

三、协商与法定解除途径

1. 友好协商：在对方反悔的情况下，您可以尝试与对方进行友好协商，提出合理的解决方案，如给予一定的经济补偿，以协商解除合同。

2. 法定解除情形：

   • 如果遇到不可抗力因素（如自然灾害等）导致合同目的无法实现，您可以依法解除合同。
   • 如果对方明确表示不履行或迟延履行主要债务，并且在您催告后的合理期限内未改正，您也有权解除合同。
   • 如果对方存在其他违约行为，如店面存在严重质量问题影响经营等，您同样可以解除合同。

四、法律后果与救济措施

1. 继续履行合同：如果对方要求您继续履行合同，您应当履行，除非存在法定或约定的解除情形。

2. 赔偿损失：如果因对方反悔导致您遭受损失，您有权要求对方赔偿因此产生的直接和间接损失。

3. 支付违约金：如果合同中约定了违约金，对方反悔时可能需要按照约定支付违约金。如果违约金过高或过低，您可以依法申请调整。

五、特别提示

如果您认为合同签订过程中存在重大误解、欺诈等情形，您可以依法提起诉讼或仲裁，请求确认合同无效或撤销。但请注意，这需要您充分举证，并在知道或应当知道撤销事由之日起一年内行使撤销权。

六、建议

1. 签订书面合同：在进行店铺转让等交易时，务必签订书面合同，并明确约定各自的权利、义务以及违约责任等事项。

2. 咨询专业律师：在处理合同纠纷时，建议您咨询专业律师以获取准确的法律建议。律师可以根据您的具体情况，为您提供最佳的处理方案。

综上所述，当店铺转让合同签了对方反悔时，您应首先审查合同条款，然后尝试与对方友好协商。如果协商无果，您可以根据法定解除情形或合同约定来解除合同，并要求对方承担相应的法律责任。同时，建议您在处理此类纠纷时咨询专业律师以获取更全面的法律支持。