在我国，并没有简单规定工作几年以上的员工就不能被辞退，是否可以被辞退主要取决于《劳动合同法》中的具体规定以及员工的实际情况。以下从不同角度为你详细分析：
一、签订无固定期限劳动合同与辞退限制
连续工作满十年：根据《劳动合同法》第十四条，劳动者在用人单位连续工作满十年的，除劳动者主动提出订立固定期限劳动合同外，应当订立无固定期限劳动合同。这意味着劳动关系相对稳定，用人单位不能随意辞退。但这并不意味着绝对不能辞退，如果劳动者存在严重违反规章制度等《劳动合同法》第三十九条规定的情形，用人单位依然可以解除劳动合同。
连续订立二次固定期限劳动合同：同样依据《劳动合同法》第十四条，若用人单位与劳动者已连续订立二次固定期限劳动合同，并且劳动者没有严重违反规章制度或失职等情形，续订时应订立无固定期限劳动合同。这种情况下，用人单位也不能随意辞退员工，但同样，如果员工存在严重过错，用人单位有权解除劳动合同。
二、法定不得辞退的特殊情形
连续工作满十五年且距退休不足五年：根据《劳动合同法》第四十二条，劳动者在本单位连续工作满十五年，且距法定退休年龄不足五年的，用人单位不得以无过失性辞退（第四十条）或经济性裁员（第四十一条）的理由解除劳动合同。这是为了保护老员工的权益，考虑到其随年龄增长可能面临的再就业能力下降问题。但需要注意的是，从2025年1月1日起，我国的法定退休年龄有所调整，男职工和原法定退休年龄为五十五周岁的女职工的法定退休年龄将逐渐延迟至六十三周岁和五十八周岁；原法定退休年龄为五十周岁的女职工的法定退休年龄将逐步延迟至五十五周岁。因此，在计算离退休年限时，需考虑这一政策调整的影响。
其他特殊保护情形：包括从事接触职业病危害作业的劳动者未进行离岗前职业健康检查，或者疑似职业病病人在诊断或医学观察期间的；在本单位患职业病或因工负伤并被确认丧失或部分丧失劳动能力的；患病或非因工负伤，在规定医疗期内的；女职工在孕期、产期、哺乳期的；以及法律、行政法规规定的其他特殊情形。在这些情形下，用人单位也不得随意辞退员工。
三、可以辞退的情形
尽管存在上述保护条款，但《劳动合同法》第三十九条也明确规定了用人单位可以解除劳动合同的情形，包括但不限于：
在这些情形下，用人单位有权依法解除劳动合同，且无需支付经济补偿金。
四、法律建议
了解自身权益：作为劳动者，应了解自己的权益，特别是在满足特定条件时，如连续工作满十年或十五年且距退休不足五年等，用人单位在解除劳动合同时需严格遵守法律规定。
保留证据：如果遭遇非法辞退，应保留相关证据，如劳动合同、工资单、辞退通知等，以便在维权过程中证明自己的权益受到侵害。
寻求法律帮助：如果对自己的权益受到侵害有疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。
综上所述，我国关于“工作几年后不能辞退”的问题并非一成不变，而是依赖于具体的法律法规和员工的实际情况。在处理劳动关系时，应综合考虑各项法律规定，确保合法合规。