在两人合伙干活其中一人意外死亡的情况下，责任归属需根据具体情况来判定，不能一概而论。以下是从不同角度进行的分析：
合伙关系与责任划分：
- 如果两人是合法的合伙关系，根据《中华人民共和国民法典》中关于合伙的规定，合伙人对合伙债务承担连带责任。但这里的“合伙债务”通常指的是因合伙经营产生的债务，而非个人意外。若死亡是由于工作过程中的意外导致，且该意外非因另一方的故意或重大过失造成，那么通常不会直接将责任归咎于另一方合伙人。然而，如果合伙协议中有特别约定，比如关于工作安全、责任分担等条款，那么应依据协议来处理。
- 举例：假设A和B合伙开了一家小店，A在搬运货物时不慎摔倒死亡，若B没有过错（如未提供安全的工作环境、未进行必要的安全培训等），则B通常不承担直接责任。但如果合伙协议中规定，因工作导致的意外伤害由双方共同承担风险，那么B可能需要根据协议承担一定的经济责任。
雇主与雇员关系（如果适用）：
- 如果两人中一方是另一方的雇主（例如，一人雇佣另一人作为临时工或助手），那么根据《中华人民共和国劳动法》和《工伤保险条例》的相关规定，雇主可能需要承担工伤赔偿责任。这包括支付丧葬补助金、供养亲属抚恤金和一次性工亡补助金等。
- 举例：如果C雇佣D帮忙装修房屋，D在装修过程中不慎坠落身亡，C作为雇主，若未提供必要的安全措施或未尽到安全监管责任，则可能需要承担工伤赔偿责任。
第三方责任：
- 如果死亡是由于第三方的过错导致的（如设备故障、他人疏忽等），那么死亡一方的家属有权向第三方追究侵权责任。
- 举例：如果E和F合伙进行一项工程，F在使用E提供的设备时因设备故障死亡，且该故障是由于设备制造商的过错导致的，那么F的家属可以向设备制造商追究侵权责任。
个人责任与自担风险：
- 在某些情况下，如果死亡是由于个人疏忽或自担风险的行为导致的（如未遵守安全规定、酒后工作等），那么死亡一方可能需要自行承担部分或全部责任。
- 举例：如果G和H合伙进行户外探险活动，G在明知有危险的情况下仍坚持进行高风险行为并导致死亡，那么G的家属可能难以向H追究责任。
建议：
- 在处理此类事件时，首先应确定双方的法律关系（合伙、雇佣等）以及事故的具体原因。
- 收集相关证据（如现场照片、证人证言、医疗记录等）以支持责任划分的判断。
- 咨询专业律师以获取具体的法律建议和帮助，确保权益得到妥善维护。
总结：两人合伙干活其中一人意外死亡的责任归属需根据具体情况来判定，包括合伙关系、雇主与雇员关系、第三方责任以及个人责任等因素。在处理此类事件时，应综合考虑各种因素并咨询专业律师以获取准确的法律建议。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。