结论：在寻衅滋事致人轻伤二级且已取得谅解书的情况下，法院会综合考虑伤害程度、行为手段、社会影响、悔罪表现以及地区差异和法官裁量权等多个因素进行量刑。虽然谅解书通常可作为从轻情节予以考虑，但具体的判决结果仍需由法院依法作出。

详细分析：

1. 法律规定：

   • 根据《中华人民共和国刑法》第二百九十三条，寻衅滋事行为破坏社会秩序的，可处五年以下有期徒刑、拘役或者管制。具体情形包括随意殴打他人致情节恶劣等。若纠集他人多次实施此类行为，严重破坏社会秩序，则处五年以上十年以下有期徒刑，并可并处罚金。在您所描述的情况中，寻衅滋事致人轻伤二级，通常会被归类为“随意殴打他人，情节恶劣”的情形。

2. 谅解书的作用：

   • 谅解书是犯罪嫌疑人或被告人取得被害人谅解的重要证明，它表明被害人对犯罪嫌疑人的行为表示了一定的谅解，是犯罪嫌疑人悔罪表现的一种体现。在量刑时，法院会考虑这一因素，并可能据此对犯罪嫌疑人从轻处罚。根据《最高人民法院关于常见犯罪的量刑指导意见》，积极赔偿被害人经济损失并取得谅解的，可减少基准刑的40%以下；未赔偿但取得谅解的，可减少基准刑的20%以下。但需要注意的是，谅解书并非决定性因素，法院会综合其他证据和情况来作出判决。

3. 其他考量因素：

   • 犯罪情节：法院会考虑犯罪嫌疑人的行为手段、伤害程度、社会影响等因素。例如，如果犯罪嫌疑人使用了凶器或者是在公共场所当众殴打他人，那么法院在量刑时可能会适当从重处罚。
   • 悔罪表现：除了谅解书外，法院还会考虑犯罪嫌疑人是否有自首、立功、坦白等从轻处罚情节，或者是否有累犯等从重处罚情节。这些情节都会对最终的量刑结果产生影响。
   • 地区差异与法官裁量权：不同地区、不同法官对于类似案件的判决可能存在差异。这反映了法律适用的灵活性和司法裁量的必要性。因此，在具体案件中，即使犯罪情节相似，也可能因为地区差异或法官裁量权的不同而得出不同的判决结果。

4. 实践中的常见量刑情况：

   • 在寻衅滋事致人轻伤二级且有谅解书的情况下，若没有其他严重情节，犯罪嫌疑人可能面临一年以下有期徒刑、拘役或者适用缓刑的判决。但具体量刑结果需由法院根据案件实际情况依法作出，包括但不限于犯罪性质、赔偿数额、赔偿能力、认罪悔罪程度以及社会危害性等综合因素。

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• 在处理此类案件时，除了积极配合法律程序外，还应注重与被害人的沟通协商，争取取得被害人的谅解。同时，也要深刻反思自己的行为，认识到错误并采取积极措施改正，以预防未来再次发生类似事件。