偷东西被抓后，一般不能直接进行调解，而是需要根据盗窃行为的严重程度和是否构成犯罪来分别处理，但积极退赃退赔、取得被害人谅解等情节可以作为量刑时的从轻情节考虑。以下是对此问题的详细分析：
一、不构成犯罪的情况
适用情形：
- 如果盗窃行为情节较轻，未达到当地规定的盗窃罪立案标准，通常结合盗窃财物的价值、手段及后果等因素综合判断，可能不构成犯罪，而是属于违反治安管理的行为。
处理方式：
- 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十九条，盗窃公私财物者，将处五日以上十日以下拘留，并可并处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，并可并处一千元以下罚款。
- 在此情况下，虽然不能直接进行“调解”以避免处罚，但积极退赃、向被害人道歉并取得谅解，可以在公安机关处理时作为从轻或减轻处罚的情节考虑。
二、构成犯罪的情况
适用情形：
- 如果盗窃行为达到当地规定的盗窃罪立案标准，或存在多次盗窃（二年内三次以上）、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃等特殊情形，将构成盗窃罪。
处理方式：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条，盗窃公私财物数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或无期徒刑，并处罚金或没收财产。
- 在构成犯罪的情况下，同样不能直接进行“调解”以撤销案件或避免刑事处罚。但积极退赃退赔、取得被害人谅解、自首、立功等情节，可以作为量刑时的从轻或减轻处罚的情节考虑。例如，如果犯罪嫌疑人能够积极退赃，向被害人道歉并取得谅解，法院在量刑时可能会考虑这些情节，从而给予较轻的刑罚。
三、具体建议
保持冷静与配合：
- 如果被抓后，应保持冷静，积极配合公安机关的调查，如实陈述事情经过，不隐瞒或歪曲信息。
积极退赃退赔：
- 尽快退还盗窃的财物或赔偿被害人的损失，这是争取从轻或减轻处罚的关键步骤。
寻求法律帮助：
- 及时联系专业律师，如我张磊律师，了解自己的权利和义务，制定有效的辩护策略。律师将协助你与办案机关沟通，了解案件进展，提供法律咨询，并指导你如何应对讯问。
关注案件进展：
- 与律师保持密切沟通，及时了解案件各阶段进展情况，配合律师工作，提供有利证据线索。
总结来说，偷东西被抓后不能直接进行调解以避免处罚，但积极退赃退赔、取得被害人谅解等情节可以作为量刑时的从轻情节考虑。因此，我建议你尽快采取行动，积极配合公安机关的调查，并寻求专业律师的帮助，以最大程度地维护自己的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。