针对您提出的“客户欠钱10年了，没有欠条也不接电话怎么办”的问题，我理解您的困扰，并给出以下分析和建议：

1. 诉讼时效问题：

   • 根据《中华人民共和国民法典》第一百八十八条，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。但需注意，若在这10年间您曾向对方主张过权利（如通过电话、短信、邮件等方式催款），或者对方有承认债务的表示（如口头承诺还款、部分还款等），则诉讼时效可能会中断并重新计算。
   • 建议：首先回忆并收集所有能证明您在这10年间曾向对方主张过权利的证据，如通话记录、短信、邮件、证人证言等。这些证据对于证明诉讼时效的中断至关重要。

2. 证据收集问题：

   • 没有欠条确实增加了诉讼的难度，但并非无法诉讼。除了上述的诉讼时效中断证据外，您还可以尝试收集其他能证明债务关系的证据，如转账记录、银行流水、聊天记录中对方承认借款的内容、证人证言等。
   • 建议：尽可能全面地收集所有能证明债务关系的证据，包括但不限于转账记录、聊天记录、证人证言等。这些证据将有助于您在诉讼中证明债务关系的存在。

3. 对方不接电话的处理：

   • 对方不接电话并不意味着您无法采取法律行动。您可以通过其他方式联系对方，如发送律师函、通过共同朋友转达等。若对方仍不回应，您可以直接向法院提起诉讼。
   • 建议：在提起诉讼前，您可以尝试通过其他方式联系对方，并告知其若不还款将面临法律后果。若对方仍不回应，您可以准备相关证据并向法院提起诉讼。在诉讼过程中，法院会依法传唤对方出庭应诉。

4. 诉讼流程：

   • 若您决定提起诉讼，需准备起诉状、证据材料等，并向有管辖权的人民法院提交。法院在受理案件后，会依法进行审理，并作出判决。
   • 具体流程：
     1. 撰写起诉状，明确诉讼请求、事实和理由。
     2. 收集并整理相关证据材料，如转账记录、聊天记录、证人证言等。
     3. 向有管辖权的人民法院提交起诉状和证据材料。
     4. 等待法院受理案件，并依法进行审理。
     5. 根据法院的判决结果，执行相应的法律程序。

5. 执行问题：

   • 若您获得胜诉判决，但对方仍不履行还款义务，您可以向法院申请强制执行。法院会依法采取查封、扣押、冻结等措施，强制对方履行还款义务。
   • 建议：在获得胜诉判决后，及时向法院申请强制执行，并配合法院的执行工作。若对方确实无财产可供执行，您可以申请将其纳入失信被执行人名单，对其生活和工作造成一定影响。

总结与建议：

• 尽管面临没有欠条和对方不接电话的困境，但您仍有可能通过法律途径追回欠款。关键在于收集足够的证据来证明债务关系的存在和诉讼时效的中断。
• 我建议您尽快咨询专业律师（即我本人，李爱花律师，专注于经济纠纷、婚姻家庭领域），以便更详细地了解您的案件情况，并制定合适的诉讼策略。
• 在诉讼过程中，请保持耐心和信心，积极配合法院和律师的工作，相信法律会给您一个公正的裁决。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。