香水散装卖给消费者是否合法，需分情况讨论：
若散装香水符合相关质量标准且销售行为合规，则合法
- 质量标准：香水作为化妆品的一种，其生产、销售需符合《化妆品监督管理条例》等相关法规的要求。如果散装香水在生产过程中严格遵守了这些法规，确保了产品的质量和安全，那么从产品质量的角度来看，它是合法的。
- 销售行为合规：销售散装香水时，商家需确保销售行为符合市场监管的要求，如具备相应的经营资质、进行产品备案或注册、提供产品合格证明等。如果商家能够做到这些，那么其销售散装香水的行为就是合法的。
若散装香水存在质量问题或销售行为违规，则不合法
- 质量问题：如果散装香水存在质量问题，如含有有害物质、超过保质期、标签标识不全等，那么它就不符合相关法规的要求，此时销售这种香水就是违法的。消费者在购买到这样的产品后，有权要求商家进行赔偿，并可以向相关部门进行投诉。
- 销售行为违规：如果商家在销售散装香水时，没有取得相应的经营资质、未进行产品备案或注册、未提供产品合格证明等，或者存在其他违规行为，如虚假宣传、欺诈消费者等，那么其销售行为就是违法的。这种情况下，商家可能会面临行政处罚，甚至需要承担刑事责任。
法律建议：
- 对于商家：在销售散装香水前，应确保产品符合相关质量标准，并办理好所有必要的经营手续和产品备案或注册。同时，要遵守市场监管的要求，诚信经营，避免虚假宣传和欺诈消费者等行为。
- 对于消费者：在购买散装香水时，应仔细查看产品的标签标识、生产日期、保质期等信息，确保购买到的是合法、安全的产品。如果发现产品存在质量问题或商家的销售行为违规，应及时向相关部门进行投诉，并保留好相关证据以便维权。
可能后果：
- 如果商家销售不合法的散装香水，可能会面临市场监管部门的处罚，包括罚款、没收违法所得、吊销营业执照等。同时，如果因销售不合格产品给消费者造成损害的，商家还需要承担民事赔偿责任。
- 如果消费者购买到不合法的散装香水并因此受到损害的，有权要求商家进行赔偿，并可以向相关部门进行投诉以维护自己的合法权益。
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