劳务用工合同一年一签是合法的，但需注意相关法律规定与特殊情况。以下从多个角度为你详细分析：
一、法律依据与合法性分析
根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者在协商一致的基础上，可以选择签订固定期限劳动合同、无固定期限劳动合同或以完成一定工作任务为期限的劳动合同。其中，固定期限劳动合同是指双方约定了合同终止时间的劳动合同。因此，双方约定一年的固定期限，并每年续签一次，这种做法并不违反法律规定。我国法律并未具体规定劳动合同的签订期限，只要双方协商一致，不论是一年、两年还是三年的劳动合同都是合法的。
二、实际操作中的注意事项
连续订立二次固定期限劳动合同后的特殊规定：
- 如果已连续订立二次固定期限劳动合同，且劳动者没有严重违反用人单位规章制度、因健康或能力问题不能胜任工作等《劳动合同法》第三十九条和第四十条第一项、第二项规定的情形，那么在第三次续签时，除非劳动者主动提出订立固定期限劳动合同，否则用人单位应当与劳动者订立无固定期限劳动合同。这是法律对劳动者权益的一种保护。
支付经济补偿的情况：
- 若用人单位在劳动合同期满后决定不续签，那么需要向劳动者支付经济补偿。经济补偿的标准是按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资。但有一种例外情况，即如果用人单位维持或者提高劳动合同约定条件续订劳动合同，而劳动者不同意续订，那么用人单位则无需支付经济补偿。
试用期限制：
- 对于一年一签的劳动合同，试用期应遵守相关规定。劳动合同期限一年以上不满三年的，试用期不得超过二个月。用人单位不得违反规定设置过长的试用期。
合同内容的合法性和公平性：
- 无论劳动合同的期限如何，都应确保合同内容的合法性和公平性，明确双方的权利和义务。劳动合同应一式两份，用人单位和劳动者各执一份，以确保双方的权益都得到充分保障。在签订劳动合同和续签合同时，双方都应仔细审查合同条款，避免未来可能出现的纠纷。
三、实际案例与风险提示
- 案例：某公司与员工连续签订了两次一年期的劳动合同，第三次续签时，员工提出签订无固定期限劳动合同，但公司拒绝并决定不续签。此时，公司需向员工支付经济补偿，且若员工提起劳动仲裁或诉讼，公司可能面临败诉风险。
- 风险提示：用人单位在签订和续签劳动合同时，应充分了解并遵守相关法律法规，避免违法解除或终止劳动合同，以维护劳动者的合法权益和自身的法律风险。
四、建议与总结
- 建议：对于用人单位而言，在签订和续签劳动合同时，应充分考虑劳动者的权益和法律法规的要求，确保合同的合法性和公平性。对于劳动者而言，应仔细审查合同条款，了解自己的权益和义务，并在必要时寻求法律帮助。
- 总结：劳务用工合同一年一签是合法的，但需遵守相关法律规定和特殊情况下的要求。双方在签订和续签合同时，应确保合同的合法性和公平性，明确双方的权利和义务，以维护各自的合法权益。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。