关于委托外地法院保全的法律规定，主要依据《中华人民共和国民事诉讼法》以及《最高人民法院关于委托执行若干问题的规定》来执行。以下是一些关键的法律要点和解释：

一、法律依据

1. 《中华人民共和国民事诉讼法》第二百二十九条：

   • 被执行人或者被执行的财产在外地的，可以委托当地人民法院代为执行。
   • 受委托人民法院收到委托函件后，必须在十五日内开始执行，不得拒绝。
   • 执行完毕后，应当将执行结果及时函复委托人民法院；在三十日内如果还未执行完毕，也应当将执行情况函告委托人民法院。
   • 受委托人民法院自收到委托函件之日起十五日内不执行的，委托人民法院可以请求受委托人民法院的上级人民法院指令受委托人民法院执行。

2. 《最高人民法院关于委托执行若干问题的规定》：

   • 该规定于2011年5月16日起施行，对委托执行问题进行了详细规范。

二、委托执行的实质要件

• 财产调查：执行法院需经过财产调查程序，发现被执行人在本辖区内无财产可供执行，且在其他省、自治区、直辖市内有可供执行财产的，方可委托执行。
• 非财产类执行案件：如果非财产类执行案件，被执行人在受托法院辖区的，也可委托执行。
• 仅住所地异地：如果仅是被执行人的住所地在异地，并未发现有可供执行的财产，则执行法院不得办理委托执行。

三、委托执行的形式要件

1. 委托手续：

   • 案件全部委托执行时，委托法院需直接向受托法院办理委托手续，并层报所在的高级人民法院备案。
   • 仅是事项委托时，需以机要形式送达委托事项相关手续，不需报高级人民法院备案。

2. 委托材料：

   • 委托执行函。
   • 申请执行书和委托执行案件审批表。
   • 据以执行的生效法律文书副本。
   • 有关案件情况的材料或说明，包括本辖区无财产的调查材料、财产保全情况、被执行人财产状况、生效法律文书的履行情况等。
   • 申请执行人地址、联系电话。
   • 被执行人身份证件或营业执照复印件、地址、联系电话。
   • 委托法院执行员和联系电话。
   • 其他必要的案件材料等。

四、受托法院的义务与责任

• 立案与执行：受托法院收到委托执行函后，应当在7日内予以立案，并及时执行。
• 材料补办：如发现委托执行的手续、材料不全，可以要求委托法院补办。委托法院应当在30日内完成补办事项。
• 退回委托：在特定条件下，如委托法院既不补办又不说明原因，受托法院可以将委托材料退回委托法院，但需层报所在辖区高级人民法院审批。

五、特殊情况处理

• 续封续冻：查封、扣押、冻结等措施的有效期限在移交受托法院时不足1个月的，委托法院应当先行续封或者续冻，再移交受托法院。
• 异地执行：执行法院赴异地执行案件时，一般需持有其所在辖区高级人民法院的批准函件，但异地采取财产保全措施和查封、扣押、冻结等非处分性执行措施的除外。

六、高级人民法院的职责

• 高级人民法院应当对辖区内委托执行和异地执行工作实行统一管理和协调，包括统一管理跨省、自治区、直辖市辖区的委托和受托执行案件，指导、检查、监督本辖区内的受托案件的执行情况等。

综上所述，委托外地法院保全的法律规定主要围绕委托执行的实质要件、形式要件、受托法院的义务与责任、特殊情况处理以及高级人民法院的职责等方面展开。在实际操作中，应严格按照这些规定执行，以确保当事人的合法权益得到有效维护。