针对拖欠货款已开具发票但超过一年未付款的情况，您可以通过以下法律途径维权：

1. 优先协商与催告
   首先建议通过书面形式（如律师函、催款通知书）向对方明确催告付款，并保留送达证据（如邮寄回执、电子送达记录）。根据《民法典》第195条，诉讼时效因权利人主张权利而中断，重新计算三年时效。若对方在催告后承诺付款（如签署还款计划），可进一步固定证据。

2. 提起民事诉讼

   • 诉讼时效：虽已超一年，但若未超过三年诉讼时效（自约定付款日或发票开具日起算），仍可起诉。需注意：若对方提出时效抗辩，您需证明时效中断（如催告记录）。
     
   • 证据准备：需提供合同、送货单、对账单、发票、催款记录等证明交易关系及对方违约事实。若对方抗辩已付款，需由其举证。
     
   • 判决执行：胜诉后若对方仍不履行，可申请强制执行，冻结银行账户、查封财产等。

3. 申请支付令
   若债权债务关系明确（如无争议的货款），可向法院申请支付令（《民事诉讼法》第221条）。支付令发出后15日内对方未异议且不履行，可直接申请强制执行，效率高于诉讼。

4. 考虑刑事报案（极端情况）
   若对方以非法占有为目的，通过虚构事实、隐匿财产等方式拒不付款，且数额较大（通常2万元以上），可能构成合同诈骗罪。可向公安机关报案，但需严格符合刑事犯罪构成要件。

操作建议：

• 立即整理所有交易证据，避免证据灭失；
  
• 委托律师发送正式催告函，同步评估诉讼风险；
  
• 若对方有还款意愿但需分期，可签署书面还款协议并约定违约责任；
  
• 关注对方财产状况，必要时申请诉前财产保全。

风险提示：
若超过三年诉讼时效且无中断证据，可能丧失胜诉权。建议尽快行动，如有疑问可进一步向我提供合同细节，我将为您定制维权方案。