针对您提出的“欠吊车费不给怎么办”的问题，这确实是一个涉及合同纠纷和权益保护的问题。以下是我为您提供的详细解答：

首先，您需要明确的是，当您将吊车租赁给他人使用，并产生了相应的租金费用时，双方之间就形成了一种租赁合同关系。这种关系是受到法律保护的，无论双方是否签订了书面的租赁合同。

一、协商与催收

1. 友好协商：在发现对方拖欠吊车费后，您可以首先尝试与对方进行友好协商，了解对方拖欠的原因，并尝试达成一个双方都能接受的还款计划。

2. 书面催收：如果协商无果，您可以向对方发送书面催收函，明确指出拖欠的金额、期限以及可能采取的法律措施，以促使对方尽快还款。

二、法律途径

1. 收集证据：在决定采取法律途径之前，您需要收集充分的证据来证明双方之间的租赁合同关系以及对方拖欠的租金金额。这些证据可以包括微信聊天记录、短信、邮件、租赁合同（如果有的话）、吊车使用记录、租金计算单等。

2. 提起诉讼：如果对方仍然拒绝支付租金，您可以向当地的人民法院提起诉讼，要求对方支付拖欠的租金以及可能的违约金或利息。在诉讼过程中，您需要提交上述收集的证据来支持您的主张。

3. 法院判决与执行：如果法院认定您的主张成立，将会作出判决要求对方支付租金。如果对方在判决规定的期限内仍然不履行支付义务，您可以向法院申请强制执行，通过法律手段来追回拖欠的租金。

三、注意事项

1. 保留证据：在整个过程中，您需要妥善保留所有与租赁合同和租金支付相关的证据，以备不时之需。

2. 及时行动：一旦发现对方拖欠租金，您应该尽快采取行动，避免因为拖延而错过最佳的催收或诉讼时机。

3. 寻求专业帮助：如果您对法律程序不熟悉或者觉得处理起来比较复杂，您可以考虑寻求专业的法律帮助，比如咨询律师或者聘请律师代理诉讼。

四、案例参考

以您提供的案例为例，谷某因工程施工需要租赁了吊装公司的吊车，并产生了租金费用。虽然双方没有签订书面的租赁合同，但通过微信对吊车的型号、租金等进行了约定，并形成了合法有效的租赁合同关系。当谷某拖欠租金时，吊装公司通过法律途径成功追回了拖欠的租金。这个案例充分说明了在租赁合同纠纷中，法律途径是有效且可行的。

综上所述，当您遇到欠吊车费不给的情况时，您可以先尝试友好协商和书面催收；如果无果，您可以考虑采取法律途径来维护自己的合法权益。希望这些解答能对您有所帮助。