网店挂羊头卖狗肉的行为，确实构成欺诈行为。以下从多个角度为你详细分析：

一、法律定义与构成要件

根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，欺诈行为是指经营者在提供商品或者服务中，采取虚假或者其他不正当手段欺骗、误导消费者，使消费者的合法权益受到损害的行为。网店“挂羊头卖狗肉”，即宣传的商品与实际销售的商品不符，显然属于虚假宣传，误导了消费者，因此构成欺诈。

二、具体表现与后果

1. 虚假宣传：网店在商品描述、图片展示等方面故意夸大或虚构商品信息，以吸引消费者购买。这种行为不仅违反了诚实信用原则，也损害了消费者的知情权。
2. 误导消费：由于网店的虚假宣传，消费者在购买时产生了误解，以为购买的是宣传中的商品，而实际上收到的是与宣传不符的商品。这种误导导致消费者做出了错误的购买决策，损害了其合法权益。
3. 法律责任：根据《消费者权益保护法》的规定，经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。此外，经营者还可能面临行政处罚，如罚款、没收违法所得等。

三、实际案例与启示

在实际生活中，已经有多起网店“挂羊头卖狗肉”被认定为欺诈行为的案例。这些案例中，网店经营者因为虚假宣传、误导消费等行为，不仅被要求退还消费者货款，还被处以罚款等行政处罚。这些案例告诉我们，作为网店经营者，必须遵守法律法规，诚信经营，不得进行虚假宣传或误导消费。

四、消费者应对措施

1. 保留证据：消费者在购买商品时，应保留好商品描述、图片、交易记录等证据，以便在发生纠纷时维权。
2. 及时投诉：如果发现网店存在“挂羊头卖狗肉”的行为，消费者应及时向电商平台投诉，并要求平台介入处理。
3. 寻求法律援助：如果纠纷无法通过电商平台解决，消费者可以向当地消费者协会或法律援助机构寻求帮助，维护自己的合法权益。

综上所述，网店“挂羊头卖狗肉”的行为确实构成欺诈行为。作为消费者，在购买商品时应保持警惕，注意保留证据；作为网店经营者，则应遵守法律法规，诚信经营。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。