现场勘验提取出来的物品扣押时，原则上需要制作扣押笔录。以下从法律依据、实务操作和例外情形三个角度展开分析：

1. 法律依据要求制作扣押笔录

根据《中华人民共和国刑事诉讼法》第一百四十一条及《公安机关办理刑事案件程序规定》第二百二十三条，扣押物证、书证应当制作扣押笔录，并由侦查人员、持有人和见证人签名。这一规定适用于所有扣押行为，包括现场勘验中提取的物品。扣押笔录的作用在于：

• 固定证据：记录扣押物品的名称、数量、特征、来源及扣押过程，确保证据的合法性和关联性；
• 保障权利：明确持有人对扣押物品的知情权，防止后续争议；
• 程序合规：作为刑事诉讼卷宗材料，接受审查起诉和审判阶段的合法性审查。

2. 实务操作中的核心要点

在现场勘验中，扣押笔录需与勘验笔录、提取痕迹/物证登记表等材料相互印证，形成完整的证据链。实务中需注意：

• 同步制作：扣押行为与现场勘验通常同步进行，扣押笔录应详细记录物品的发现位置、提取方式（如拍照、封装）及扣押理由；
• 见证人制度：若持有人无法签字或拒绝配合，需邀请无关第三方作为见证人，并在笔录中注明原因；
• 物品清单附卷：扣押笔录后应附《扣押物品清单》，列明物品名称、规格、数量等信息，并由相关人员签字确认。

3. 例外情形与风险防范

若因紧急情况（如物品易灭失、需立即送检）无法当场制作笔录，必须在扣押后24小时内补办手续，并在笔录中说明延迟原因。未制作扣押笔录可能导致：

• 证据效力瑕疵：法院可能以程序违法为由排除相关证据；
• 行政责任风险：侦查人员可能因程序违规被追究纪律责任；
• 民事赔偿风险：若扣押物品损坏或丢失，持有人可能主张国家赔偿。

建议：若您涉及具体案件中的扣押程序问题，可直接向我提供案件细节（如物品类型、扣押主体等），我将结合《刑事诉讼法》及相关司法解释，为您分析程序合规性及风险应对方案。