是的，麦当劳在试用期期间就需要与员工签订劳动合同。以下从法律角度为你详细分析：
法律背景
根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，并应当订立书面劳动合同。这一规定明确了劳动合同签订的时间要求，即从用工之日起就必须签订，没有区分试用期和正式期。试用期是包含在劳动合同期限内的，是劳动合同的一部分，因此，在试用期期间，用人单位同样需要与劳动者签订劳动合同。
法律建议
及时签订合同：对于麦当劳这样的用人单位来说，应当在员工入职的第一天就与其签订书面劳动合同，明确双方的权利和义务，包括试用期的时间、工资待遇、工作内容等。这有助于保护双方的合法权益，避免后续可能出现的纠纷。
合同内容合法：签订的劳动合同内容必须合法，不得违反法律法规的强制性规定。例如，试用期的时间不得超过法定上限（劳动合同期限三个月以上不满一年的，试用期不得超过一个月；劳动合同期限一年以上不满三年的，试用期不得超过二个月；三年以上固定期限和无固定期限的劳动合同，试用期不得超过六个月），工资待遇不得低于当地最低工资标准等。
保留合同副本：作为劳动者，你也应当保留一份劳动合同的副本，以便在需要时查阅和证明自己的权益。如果用人单位拒绝签订劳动合同或者提供的合同内容不合法，你有权拒绝签订，并向劳动监察部门投诉。
可能的法律后果
如果麦当劳在试用期期间未与你签订劳动合同，那么根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位可能需要承担以下法律后果：
支付双倍工资：自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
视为无固定期限劳动合同：自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。
因此，从法律角度来看，麦当劳在试用期期间就需要与你签订劳动合同，这是保护双方合法权益的必要措施。如果你在入职过程中遇到任何问题或者需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。