能否起诉成功取决于多个因素，包括证据是否充分、对方是否存在欺诈行为以及是否符合法律规定的起诉条件等。以下从不同角度为你详细分析：

一、起诉的基本条件

1. 明确的被告：你需要知道卖羊人的真实身份信息，包括姓名、住址、联系方式等，以便法院能够送达法律文书。
2. 具体的诉讼请求和事实、理由：你需要明确你的诉讼请求，比如要求卖羊人返还货款、赔偿损失等，并陈述具体的事实和理由，说明卖羊人如何欺诈你。
3. 属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖：你需要确保你的案件属于法院受理的范围，并且选择有管辖权的法院进行起诉。

二、证据的充分性

1. 合同或交易记录：如果你与卖羊人签订了书面合同，或者保留了交易记录（如转账记录、聊天记录等），这些都可以作为证据来证明你的主张。
2. 证人证言：如果有目击者或者了解情况的人愿意出庭作证，他们的证言也可以作为证据。
3. 鉴定意见：如果需要对羊的品质、数量等进行鉴定，可以委托专业的鉴定机构进行鉴定，并出具鉴定意见作为证据。
4. 其他证据：如录音、录像等，只要能够证明卖羊人存在欺诈行为，都可以作为证据使用。

在证据充分的情况下，你起诉成功的可能性会大大增加。如果证据不足或者存在瑕疵，可能会影响你的起诉效果。

三、对方是否存在欺诈行为

1. 欺诈的定义：欺诈是指一方故意告知对方虚假情况，或者故意隐瞒真实情况，诱使对方作出错误意思表示的行为。
2. 欺诈的认定：在货物买卖合同中，如果卖羊人故意隐瞒羊的真实情况（如羊的品种、健康状况、年龄等），或者故意夸大羊的品质、数量等，导致你作出错误的购买决定，那么卖羊人的行为就可能构成欺诈。

如果能够证明卖羊人存在欺诈行为，你起诉成功的可能性会更高。因为欺诈行为是法律所禁止的，法院在审理案件时会依法保护受害人的合法权益。

四、法律建议

1. 收集证据：在起诉前，你需要尽可能收集充分的证据来证明你的主张。这包括合同、交易记录、证人证言、鉴定意见等。
2. 咨询律师：如果你对法律程序或者证据收集等方面存在疑问，可以咨询专业律师（当然，你可以直接向我咨询，我专注于经济纠纷、合同纠纷领域）。律师可以为你提供专业的法律意见和帮助。
3. 提起诉讼：在准备好充分的证据和明确的诉讼请求后，你可以向有管辖权的法院提起诉讼。法院会依法审理案件，并作出判决。

最后需要强调的是，起诉成功并不是一件容易的事情。它需要你付出时间、精力和金钱等成本，并且需要承担一定的风险。因此，在决定起诉前，你需要仔细考虑自己的实际情况和利益得失，并做出明智的决策。如果你有任何疑问或者需要进一步的帮助，请随时向我咨询。