关于您提出的“老人有儿子孙子可以承担监护人吗，以及如何写相关申请或协议”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

一、法律背景与监护人资格

根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，对于因年老生病成为无民事行为能力或者限制民事行为能力的老年人，其监护人的范围包括：配偶、父母、子女、其他近亲属，以及其他愿意担任监护人的个人或者组织。这些监护人需按顺序担任，并且必须具有监护能力。具体到您的情况，老人的儿子和孙子（在特定条件下，如儿子已去世或无力监护时）均有可能成为监护人。

二、儿子作为监护人的情况

1. 直接担任：在老人丧失或部分丧失民事行为能力后，其儿子作为直系亲属，通常具有优先的监护资格。

2. 协议确定：如果老人有多个子女，且子女间就监护事宜有争议，可以通过协商确定监护人，或者依照《中华人民共和国民法典》的相关规定，由被监护人住所地的居民委员会、村民委员会或者民政部门指定监护人。

三、孙子作为监护人的情况

1. 特定条件：孙子成为监护人通常需要满足特定条件，如老人的儿子已去世或无力监护，且孙子具有监护能力。

2. 协商与指定：在满足上述条件的情况下，孙子可以与老人的其他近亲属协商确定监护事宜。如果协商不成，可以依照法律规定，由相关机构指定监护人。

四、如何写相关申请或协议

1. 申请指定监护人：

   • 标题：关于指定[老人姓名]监护人的申请
   • 内容：简要说明老人的基本情况（如姓名、年龄、健康状况等），以及因何原因需要指定监护人（如丧失民事行为能力）。接着，阐述申请指定[儿子/孙子姓名]为监护人的理由（如具有监护能力、与老人关系密切等）。最后，请求相关机构（如居民委员会、村民委员会或民政部门）依法指定监护人。
   • 落款：申请人签名、日期，并附上相关证明材料（如老人的医疗证明、申请人的身份证明等）。

2. 监护协议：

   • 标题：[老人姓名]监护协议
   • 内容：明确协议双方（如老人与儿子/孙子）的基本信息，以及监护的具体内容（如生活照料、财产管理、医疗决策等）。同时，约定监护人的权利与义务，以及违约责任等。
   • 落款：协议双方签名、日期，并最好由公证机构进行公证，以增强协议的法律效力。

五、注意事项

1. 尊重老人意愿：在指定监护人或签订监护协议时，应尽可能尊重老人的真实意愿，确保监护安排符合老人的利益。

2. 考虑监护能力：选择监护人时，应充分考虑其监护能力，包括经济能力、健康状况、时间精力等。

3. 法律程序：如果涉及指定监护人或签订具有法律效力的监护协议，建议咨询专业律师或相关机构，确保程序合法合规。

希望以上解答能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律建议，请随时咨询。