针对您提出的“农户完全不知道光伏发电电子合同，非农户本人签字是否有效”的问题，这确实是一个涉及法律效力和权益保护的重要问题。以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确的是，任何合同的签订都应当遵循自愿、公平、诚实信用的原则，并且合同内容应当明确、具体，不违反法律法规的强制性规定。在光伏发电项目的合同签订中，农户作为合同的一方，其知情权和签字权是受到法律保护的。

1. 非农户本人签字的合同效力：

   • 如果农户完全不知道光伏发电电子合同的存在，且合同上的签字并非农户本人所签，那么这份合同在法律上通常是无效的。因为合同的签订需要双方的真实意思表示，非农户本人签字无法体现农户的真实意愿。
   • 然而，如果存在农户授权他人代签的情况，且该授权是真实、合法、有效的，那么代签的合同可能具有法律效力。但这种情况需要农户提供明确的授权证明，并且代签人需要在授权范围内行事。

2. 农户的权益保护：

   • 农户在签订光伏发电合同前，应当充分了解合同内容，包括合同期限、收益分配、设备维护、风险承担等条款。如果农户对合同内容存在疑问或不了解，应当拒绝签订或寻求专业法律意见。
   • 农户应当确保自己是合同的真正签订方，避免他人冒用或盗用自己的名义签订合同。如果发现非本人签字的合同，农户应当及时向相关部门报案，并寻求法律援助。

3. 光伏发电项目的风险防范：

   • 农户在选择光伏发电项目时，应当选择具有合法资质、信誉良好的光伏企业或代理商进行合作。
   • 农户在签订合同前，应当仔细阅读合同条款，特别是关于收益分配、设备维护、风险承担等关键条款，确保自己的权益得到充分保障。
   • 农户可以要求光伏企业或代理商提供合同纸质文档，并留存备份，以便在发生争议时作为证据使用。

4. 法律建议：

   • 如果农户已经发现非本人签字的合同，或者对合同内容存在疑问，建议立即咨询专业律师或法律机构，了解自己的法律权益和可能的救济途径。
   • 农户可以向当地的发展改革委员会、市场监管部门等相关机构投诉或举报光伏企业或代理商的违法行为，以维护自己的合法权益。

综上所述，非农户本人签字的光伏发电电子合同在法律上通常是无效的，除非存在农户授权他人代签且授权真实、合法、有效的情况。农户在签订合同前应当充分了解合同内容，确保自己的权益得到充分保障。如果发现非本人签字的合同或合同内容存在疑问，建议立即咨询专业律师或法律机构。