车祸中索要营养费并不违法，但具体能否获得赔偿以及赔偿的数额，需根据受害人的具体情况、医疗机构的意见以及相关法律法规进行综合判断。以下是对此问题的详细分析：
法律依据
- 《中华人民共和国民法典》第一千一百七十九条：明确规定了侵害他人造成人身损害的，应当赔偿包括营养费在内的为治疗和康复支出的合理费用。这一条款为受害者索要营养费提供了直接的法律依据。
- 《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》第十一条：进一步明确了营养费根据受害人伤残情况参照医疗机构的意见确定。这意味着，营养费的赔偿并非随意主张，而是需要有一定的依据和标准。
申请条件与判定
受害人伤残情况：
- 受害者因车祸受伤，若伤情较为严重，如达到伤残等级或存在多处骨折、大面积软组织损伤等，对正常饮食和营养吸收造成明显影响，导致身体恢复缓慢，那么受害者有权要求营养费赔偿。
医疗机构意见：
- 医疗机构出具的相关意见是判定营养费的关键。医生会根据受害者的伤情，综合判断是否需要加强营养以及所需的营养类型、支持时间等。病历或诊断证明中的“建议加强营养”、“需补充高蛋白食物促进恢复”等表述，将成为受害者主张营养费的有力证据。
赔偿标准与考量因素
实际需要：
- 结合受害者受伤情况，确定其身体恢复所需营养的种类和数量，确保营养费的数额能够满足购买富含这些营养成分食物的费用。
当地经济水平：
- 考虑不同地区的经济发展水平和物价差异，经济发达地区的生活成本较高，营养费标准可能相对较高；经济欠发达地区则相对较低。
治疗周期：
- 治疗周期的长短会影响营养费数额。长期住院治疗或多次康复治疗者，所需的营养费数额会相应增加。
特殊情况：
- 若伤情显著轻微，不需住院治疗，通常不赔偿营养费。受害程度达轻伤以上者，应赔偿营养费，赔偿期限自受害之日起至伤情基本痊愈之日止。
- 对于年幼、年迈或因严重伤害、损伤部位特殊而影响进食的受害者，若治疗医院建议增加特别营养，也可请求营养费赔偿。
计算方式：
- 营养费的计算可能基于当地居民平均生活费标准的一定比例（如40%~60%），也可能按日标准计算（如每天20元至数百元不等），或根据伤残等级划定范围。具体金额需结合案件实际情况由法院酌情确定。例如，假设受害者在二线城市因车祸受伤，经医生诊断需要加强营养2个月（60天），结合当地经济水平和受伤情况，主张每日营养费40元，则营养费的总额就是40元/天×60天=2400元。
实际操作建议
- 收集证据：受害者应保留好所有与营养费相关的证据，包括医疗机构的诊断证明、病历、购买营养品的发票或收据等。
- 及时咨询：在处理车祸案件时，除了营养费之外，还可能涉及到医疗费、误工费、护理费等其他多项赔偿项目。因此，建议受害者及时向我咨询，以便更全面地了解自己的权益并寻求合适的法律帮助。
综上所述，车祸中索要营养费并不违法，但具体能否获得赔偿以及赔偿的数额需根据受害者的实际情况和相关法律法规进行综合判断。受害者应提供充分的证据材料以支持其营养费的主张，并了解当地相关法律法规及赔偿标准以便更好地维护自身权益。