核心结论：借给别人钱没有抵押和担保人时，虽然债权保障相对较弱，但仍可通过完善借款手续、保留证据、及时催告、考虑诉讼及申请强制执行等方式来维护自身权益。以下是具体分析和建议：

1. 完善借款手续：

   • 尽管没有抵押和担保人，但一份详尽、合法的借款合同或借条是至关重要的。合同中应明确借款金额、借款期限、利息（如有）、还款方式、违约责任等关键条款。
   • 确保借款合同或借条由借款人本人签署，并最好有见证人在场或进行公证，以增加其法律效力。

2. 保留相关证据：

   • 除了借款合同或借条外，还应保留与借款相关的所有证据，如转账记录、银行流水、聊天记录、通话录音等。
   • 这些证据在后续可能发生的纠纷中，将起到证明借款事实、借款金额、还款情况等关键作用。

3. 及时催告与协商：

   • 在借款到期前，应适时提醒借款人还款，避免因遗忘或故意拖延而导致逾期。
   • 若借款人出现还款困难，应及时与借款人协商，寻求延期还款、分期还款等解决方案，并尽量将协商结果以书面形式确认下来。

4. 考虑诉讼途径：

   • 若借款人拒不还款，且协商无果，可以考虑通过法律途径解决纠纷。
   • 在提起诉讼前，应确保已收集到足够的证据来支持自己的主张，并咨询专业律师以了解诉讼流程和可能的风险。
   • 诉讼过程中，应积极配合法院的调查和审理工作，提供必要的证据和材料。

5. 申请强制执行：

   • 若获得法院判决支持，但借款人仍拒不履行还款义务，可以向法院申请强制执行。
   • 法院将依法对借款人的财产进行查封、扣押、拍卖等措施，以强制其履行还款义务。
   • 在此过程中，应密切关注借款人的财产状况变化，并及时向法院提供相关信息。

额外建议：

• 在未来的借款行为中，应尽量要求借款人提供抵押或担保人，以增加债权的保障。
• 对于大额借款，可以考虑要求借款人提供第三方担保或购买相关保险产品来降低风险。
• 在借款前，应对借款人的信用状况、还款能力等进行充分评估，避免盲目借款导致损失。