利用别人犯罪证据讹钱500元是犯法的，这种行为可能构成敲诈勒索罪。以下从多个角度为你详细分析：
一、法律定性
敲诈勒索罪是指以非法占有为目的，对被害人使用实施恐吓、威胁或要挟的方法，非法占用被害人公私财物，从而构成犯罪。在这个案例中，你利用别人的犯罪证据作为要挟，试图非法获取500元，这符合敲诈勒索罪的构成要件。即使金额只有500元，也可能因为行为性质恶劣而被追究刑事责任。不过，具体是否构成犯罪，还需要根据案件的具体情况，如威胁的程度、对方的反应等，由司法机关进行综合判断。
二、法律后果
刑事处罚：如果构成敲诈勒索罪，根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，你可能会面临有期徒刑、拘役或者管制的刑罚，并处或者单处罚金。具体刑期和罚金数额会根据犯罪情节的严重程度、你的认罪态度以及是否有前科等因素来决定。
民事赔偿：除了刑事处罚外，你还可能需要承担民事赔偿责任。因为你的行为给对方造成了经济损失，对方有权要求你进行赔偿。
三、特殊情况考虑
证据的合法性：你手中的犯罪证据如果是通过非法手段获取的，比如偷拍、窃听等，那么这些证据本身就不具有合法性，不能作为要挟对方的依据。而且，你获取证据的方式也可能构成其他犯罪，如侵犯公民个人信息罪等。
对方的反应：如果对方选择报警，并且警方介入调查，那么你的行为就更容易被认定为犯罪。因为警方的调查会收集到更多的证据，这些证据将有助于证明你的犯罪事实。
四、建议与启示
遵守法律：无论在任何情况下，我们都应该遵守法律，不要试图通过非法手段来获取利益。利用别人的犯罪证据来讹钱，不仅是对法律的蔑视，也是对自己道德底线的挑战。
理性处理：如果你发现别人有犯罪行为，应该通过合法途径来举报或处理，比如向警方报案或者向相关部门反映情况。这样不仅可以维护社会的公平正义，也可以保护自己免受法律的制裁。
增强法律意识：我们应该增强自己的法律意识，了解哪些行为是违法的，哪些行为是合法的。这样，我们才能更好地保护自己的权益，避免因为无知而触犯法律。
总之，利用别人犯罪证据讹钱500元是犯法的，这种行为可能构成敲诈勒索罪。我们应该遵守法律，理性处理问题，增强法律意识，以避免不必要的法律风险。如果你有任何法律问题或疑虑，可以直接向我咨询。