结论：离职五年后公司被判非法集资，员工是否会被判刑并非一概而论，而是取决于其在职期间的具体行为和情况。以下从不同角度进行分析：
构成犯罪会被判刑的情形
直接参与与积极作用：
- 如果员工在非法集资活动中起到了积极作用，例如直接参与了宣传推广、业务操作、资金收取等关键环节，那么即使已经离职五年，其在职期间的违法行为仍可能被追溯，并依法承担刑事责任。根据《中华人民共和国刑法》，涉及非法集资的主要罪名包括非法吸收公众存款罪和集资诈骗罪，刑罚从三年以下有期徒刑到无期徒刑不等，并处罚金或没收财产。
明知故犯：
- 如果员工主观上明知公司的行为是非法集资，但仍积极实施相关行为，从中获取非法利益，那么其离职后仍可能面临法律制裁。明知故犯是判断员工是否构成犯罪的重要标准之一。
综合考量因素：
- 司法机关在认定员工是否构成犯罪及量刑时，会综合考虑员工在非法集资活动中的地位、作用、参与程度、获利情况等多方面因素。如果员工在非法集资活动中扮演了重要角色，或者获利较多，那么其被判刑的可能性就会相应增加。
不构成犯罪不会被判刑的情形
辅助性与一般性工作：
- 如果员工在公司工作期间，仅从事一些辅助性、一般性的工作，并未直接参与非法集资的核心业务，对非法集资行为并不知情，或虽知晓部分情况但未实施积极推动非法集资的行为，那么其离职后通常不会构成犯罪，也不会被判刑。
及时报告与防止事态扩大：
- 如果员工虽然知晓公司存在非法集资行为，但及时向上级或有关部门报告，并采取了相应措施以防止事态的进一步扩大，那么其离职后也可能不会被判刑。因为这种行为体现了员工的法律意识和责任感，有助于减轻或免除其法律责任。
无非法利益获取：
- 如果员工在任职期间没有从非法集资活动中获取任何非法利益，那么其离职后被判刑的可能性也会相应降低。因为非法利益的获取是判断员工是否构成犯罪的重要依据之一。
法律建议与警示
- 保持警惕：对于所有员工而言，应时刻保持警惕，不参与任何形式的非法集资活动。一旦发现公司存在非法集资行为，应立即采取措施保护自己，并向上级或有关部门报告。
- 了解法律后果：员工应了解非法集资活动的法律后果，包括可能面临的刑事责任和民事责任。这有助于员工在面临选择时做出正确的决策。
- 寻求法律帮助：如果员工对非法集资活动有疑问或担忧，或者已经涉及非法集资案件，应及时向我咨询，以获取更准确的法律意见和帮助。
综上所述，离职五年后公司被判非法集资，员工是否会被判刑取决于其在职期间的具体行为和情况。员工应严格遵守法律法规，不参与非法活动，以确保自身的法律安全。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。