结论：若对方骑电动车撞了您的车且被认定为全责却拒绝赔付，您可以通过沟通协商、保留证据、利用法律途径来维护自己的合法权益，有望获得应有的赔偿。以下是详细的分析和建议：
一、优先沟通协商
直接沟通：
- 首先，尝试与对方进行面对面的理性交流。清晰阐述事故责任认定及您所遭受的损失，如车辆维修费用、可能的误工费等，要求对方履行赔偿义务。
- 向对方解释，根据法律规定，赔偿责任是其法定义务，逃避赔偿可能会面临更严重的法律后果，以避免误解或故意逃避。
第三方调解：
- 若直接沟通无果，可请求交警部门或人民调解委员会介入调解。
- 交警部门对事故有深入了解，具有权威性和调解经验；人民调解委员会则能从公正角度促进双方和解，有助于更高效地解决问题。
二、全面保留证据
现场证据：
- 事故发生后，立即拍照或录像，记录车辆位置、碰撞部位、道路标识等关键信息。这些证据对于还原事故真相、证明对方责任至关重要。
书面材料：
- 责任认定书：及时报案并由交警出具交通事故责任认定书，这是赔偿的重要依据。
- 车辆维修凭证：保存车辆维修发票、定损单等，以证明车辆损失及维修费用。
- 其他损失证据：如因事故导致误工，需提供单位开具的误工证明、工资单或收入流水；如有其他财产损失，也需提供相应购买凭证和损坏照片。
沟通记录：
- 保留与对方的通话录音、短信、聊天截图等，作为后续维权的辅助证据，证明您曾积极与对方沟通并要求赔偿。
三、依法维权途径
发送催款函：
- 若协商和调解均无效，可委托律师发送正式催款函。明确索赔要求、法律依据及支付期限，给对方施加法律压力，促使其履行赔偿义务。
申请支付令：
- 若双方对赔偿金额无争议但对方拒付，可根据《民事诉讼法》向法院申请支付令。要求对方在规定期限内支付赔偿款项，否则将面临强制执行。
提起诉讼：
- 若上述方法均未能解决问题，可向事故发生地或被告住所地的基层人民法院提起民事诉讼。
- 准备充分的证据材料，包括起诉状、责任认定书、损失证据等。法院将根据法律和事实作出公正判决，要求对方承担相应赔偿责任。
- 诉讼时效：一般为三年，自知道或应当知道权利被侵害之日起计算。因此，需及时启动诉讼程序，避免丧失胜诉权。
- 财产保全：如发现对方恶意逃避赔偿，可在诉讼过程中申请财产保全，确保后续赔偿权益得以实现。
四、执行判决
- 若对方仍不履行法院判决，您可申请强制执行。法院有权采取查封、扣押、冻结等强制措施，确保您的赔偿权益得以实现。
在整个过程中，务必保持冷静和理性，积极采取措施保护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我将竭诚为您提供专业的法律服务。