老师没收学生东西不还，可能构成对学生财产权的侵犯，属于违法行为。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、合法管理行为与违法侵占行为的界分
合法管理行为：
- 在正常教学管理过程中，老师为维护课堂秩序和保障教学活动顺利进行，有权暂时没收学生与学习无关的物品（如课堂上玩手机、游戏机等）。这种行为基于学校的教育管理职责，属于合理的教育管理手段，且老师应明确表示将在适当时候（如下课、放学时）归还物品。
- 例子：老师在课堂上发现学生玩手机，为维护课堂秩序，暂时没收手机并表示下课后归还。这种行为是合法的，不构成对学生财产权的侵犯。
违法侵占行为：
- 如果老师没收学生物品后，长时间不归还甚至据为己有，就超出了教育管理的合理范畴，构成了对学生财产权的侵害。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第二百六十六条，私人对其合法的动产和不动产享有所有权。老师无权长期占有学生的合法物品，否则即构成对学生所有权的侵犯。同时，根据《中华人民共和国民法典》第一千一百八十四条，侵害他人财产的，应依法承担民事责任，包括赔偿损失等。
二、可能涉及的法律后果
民事法律责任：
- 老师无故占有学生物品不还，实际上侵害了学生对于自己物品的所有权，构成对他人财产的非法侵占。学生或其家长有权要求老师归还物品或赔偿相应损失。
- 例子：老师没收学生一部价值较高的手机后拒不归还，学生或其家长可以要求老师归还手机或赔偿手机的市场价值。
行政与刑事法律责任：
- 如果老师将代为保管的学生财物非法占为己有，数额较大，拒不退还的，可能触犯《中华人民共和国刑法》第二百七十条，构成侵占罪，面临相应的刑事处罚。
- 法律依据：《中华人民共和国刑法》第二百七十条规定，将代为保管的他人财物非法占为己有，数额较大，拒不退还的，处二年以下有期徒刑、拘役或者罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处二年以上五年以下有期徒刑，并处罚金。
三、学生及家长的维权途径
沟通协商：
- 学生或其家长首先应与老师沟通协商，要求返还被没收的物品。在沟通过程中，保持冷静和理性，明确表达自己的诉求和理由。
向学校反映：
- 若协商无果，可向学校相关部门如教务处、校长办公室反映情况，寻求解决办法。学校作为教育机构，有责任和义务保障学生的合法权益。
法律途径：
- 若学校未能妥善处理，学生或其家长可以考虑向教育部门投诉或寻求法律援助，通过法律途径维护自己的合法权益。这包括向法院提起民事诉讼或向公安机关报案等。
四、特殊情况下的处理
- 保证归还但时限过长：如果老师没收物品后虽保证在一定期限内归还，但归还时限过长，或学生坚持不同意而教师依然占有物品，可能会构成对学生占有和处分权利的侵犯。在这种情况下，学生或其家长仍可以通过上述维权途径来维护自己的权益。
总结与建议：老师没收学生物品不还的行为可能涉嫌违法，侵犯了学生的财产权。学生或其家长应根据具体情况采取合适的救济途径来维护自身合法权益。同时，我也建议学校和教育主管部门加强对教师行为的监管和指导，确保教育管理工作的合法性和规范性。如果您或您的孩子遇到了类似的问题，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议。