核心结论：您签订了出国做保姆的合同后不想继续履行，需要分情况处理，主要取决于合同条款、是否已开始履行以及当地法律等因素。以下是具体分析：

1. 查看合同条款
   • 违约责任：仔细研读合同中关于违约的条款。如果合同明确规定了在您单方面不想继续履行合同时需要承担的违约责任，比如支付一定比例的违约金、赔偿雇主因此遭受的损失等，那么您需要按照合同约定来承担相应责任。例如，合同约定若您违约需支付一个月工资作为违约金，您就需要做好支付这笔费用的准备。
   • 解除合同条件：有些合同可能会约定一些特定的解除合同条件，比如提前一定天数通知雇主、找到合适的替代人员等。如果您能够满足这些条件，可能可以较为顺利地解除合同，减少违约责任的承担。
2. 与雇主协商
   • 坦诚沟通：主动与雇主进行坦诚的沟通，说明您不想继续履行合同的原因。如果原因是合理的，比如家庭突发重大变故、自身健康出现问题等，雇主可能会理解并同意解除合同，甚至可能放弃追究您的违约责任。
   • 协商解决方案：在沟通的过程中，您可以与雇主协商一个双方都能接受的解决方案。例如，您可以提出帮助雇主寻找新的保姆，在找到合适人选后再离开，以减少对雇主生活的影响，这样雇主可能会降低对您违约责任的追究。
3. 考虑是否已开始履行合同
   • 未开始履行：如果合同签订后您还未开始实际履行保姆的工作，此时解除合同相对来说可能更容易一些。您仍然需要按照合同约定承担可能的违约责任，但由于没有给雇主造成实际的工作影响和损失，违约责任可能会相对较轻。您可以及时与雇主沟通解除合同的事宜，并按照合同约定处理后续问题。
   • 已开始履行：如果您已经开始了保姆的工作，那么解除合同可能会给雇主带来一定的不便和损失。此时，雇主可能会更倾向于要求您承担较重的违约责任。您需要更加谨慎地处理，尽量通过协商的方式解决问题，同时也要做好承担相应法律责任的准备。
4. 了解当地法律
   • 法律差异：不同国家和地区对于劳动合同的法律规定可能存在差异。您需要了解您即将前往的国家或地区关于劳动合同解除、违约责任等方面的法律规定。有些国家可能对劳动者的权益保护较为严格，可能会限制雇主追究违约责任的范围和程度；而有些国家则可能更注重合同的约定，按照合同条款来处理违约问题。
   • 寻求帮助：如果您对当地法律不太了解，可以咨询当地的劳动部门、法律援助机构或者专业的律师，获取相关的法律信息和建议，以便更好地处理合同解除和违约责任的问题。

后续建议：在处理这类问题时，建议您保留好与雇主签订的合同、沟通记录等相关证据，以便在需要时维护自己的合法权益。如果您在处理过程中遇到任何法律问题，都可以随时向我咨询。