起诉财产保全保费通常是交给保险公司，作为诉讼财产保全责任保险的保费。具体来说：

1. 保费支付对象：在申请财产保全时，为了防止因保全错误给被申请人造成损失而需承担赔偿责任，申请人通常会选择向保险公司投保诉讼财产保全责任保险。此时，保费就是支付给保险公司的，用于购买该保险产品。

2. 保费的作用：保费是保险公司承担保险责任的对价。一旦因申请人的保全错误导致被申请人遭受损失，保险公司将在保险金额范围内承担赔偿责任。这样，申请人就无需自行承担高额的赔偿责任风险。

3. 保费与保全费用的区别：需要明确的是，保费与保全费用是两个不同的概念。保全费用是申请人向法院申请财产保全时需要缴纳的费用，包括申请费、实际支出的费用等，这部分费用是交给法院的。而保费则是支付给保险公司的，用于购买保险保障。

4. 实际操作中的注意事项：在实际操作中，申请人需要仔细阅读保险合同条款，了解保险责任范围、免责条款等内容。同时，申请人还需要按照法院的要求提供必要的担保材料，并确保所提供的担保材料真实、有效。

总结来说，起诉财产保全保费是支付给保险公司的，用于购买诉讼财产保全责任保险，以降低因保全错误而需承担的赔偿责任风险。如果您在财产保全或诉讼过程中遇到任何法律问题，欢迎直接向我咨询。