关于您提出的“起诉保全保险费交给谁”的问题，这实际上涉及到了起诉保全过程中相关费用的承担问题。以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确几个概念：起诉保全费、起诉保全担保费用（即您提到的保险费）以及它们的承担原则。

1. 起诉保全费：

   • 起诉保全费通常由申请保全的人预先缴纳。
   • 最终，这笔费用一般由败诉方来承担。如果诉讼请求部分得到支持，那么保全费会由当事人按照相应比例来分担。
   • 法院会根据具体情况来确定保全的金额，保全费则是根据保全金额的一定比例来计算的。

2. 起诉保全担保费用（保险费）：

   • 这是指申请人在向法院申请财产保全时，为了保障可能因保全错误给被申请人造成的损失，而需要提供的担保费用。
   • 通常情况下，这笔费用由申请人先行垫付。
   • 如果案件胜诉，申请人可以在诉讼请求中要求由败诉方承担该费用。法院会依据案件的裁判结果和具体情形来判定。
   • 具体来说，如果法院认定该费用属于合理的诉讼支出，且支持申请人的主张，那么最终会判决由败诉方承担。

3. 保险费的确定与支付：

   • 保险费的确定通常依据担保方式、保全金额、案件情况等因素。
   • 如果通过保险公司出具保函提供担保，费用通常按保全金额一定比例收取，具体比例依保险公司规定及案件风险评估而定。
   • 申请人需要在申请保全时，根据所选的担保方式向相应的机构（如保险公司）缴纳保险费。
   • 最终，如果申请人胜诉，且法院判决由败诉方承担保险费，那么申请人可以向败诉方追偿这笔费用。

总结：

• 起诉保全保险费（即起诉保全担保费用）通常由申请人先行垫付。
• 如果案件胜诉，且法院认定该费用属于合理的诉讼支出，那么最终会由败诉方承担。
• 申请人需要在申请保全时，根据所选的担保方式向相应的机构缴纳保险费。

因此，针对您的问题，“起诉保全保险费交给谁”，答案是：在申请保全时，您需要先将保险费交给提供担保的机构（如保险公司）；如果案件胜诉，且法院判决由败诉方承担，那么您可以向败诉方追偿这笔费用。希望这个解答能够对您有所帮助。