结论：卖房80万但实际贷款100万，这一行为本身并不直接构成违法，但可能涉及合同欺诈、贷款诈骗等法律风险，具体取决于贷款过程中的实际情况和意图。
分析：
合同层面：
- 在房屋买卖合同中，如果双方明确约定了房屋售价为80万，并且这一价格是双方真实意思的表示，那么合同本身是有效的。
- 然而，如果卖方在贷款过程中故意隐瞒真实售价，或者与买方串通以虚高房价的方式获取更多贷款，这可能构成合同欺诈。合同欺诈是指一方当事人故意告知对方虚假情况，或者故意隐瞒真实情况，诱使对方当事人作出错误意思表示的行为。
贷款层面：
- 贷款金额通常基于房屋的评估价值、买方的信用状况以及贷款机构的政策来确定。如果贷款机构在不知情的情况下批准了高于房屋实际售价的贷款，这可能是由于评估价值过高、信息不对称或卖方/买方的欺诈行为导致的。
- 如果卖方或买方通过虚报房价等手段骗取贷款，且数额较大，可能构成贷款诈骗罪。贷款诈骗罪是指以非法占有为目的，使用欺骗方法，骗取银行或者其他金融机构的贷款，数额较大的行为。
法律后果：
- 如果被认定为合同欺诈，卖方可能需要承担违约责任，包括赔偿买方因此遭受的损失。
- 如果被认定为贷款诈骗，卖方可能面临刑事处罚，包括有期徒刑、罚金等。
建议：
- 对于卖方：在房屋买卖过程中，应如实告知房屋的真实售价和相关情况，避免通过虚高房价等手段获取不当利益。如果确实需要贷款，应按照贷款机构的要求提供真实、准确的信息。
- 对于买方：在购买房屋时，应仔细审查房屋买卖合同和相关贷款文件，确保合同条款明确、合法，并了解贷款金额、利率等关键信息。如果发现卖方存在欺诈行为，应及时向相关部门举报并寻求法律帮助。
额外提醒：
- 在房屋买卖和贷款过程中，涉及的法律问题较为复杂，建议双方在交易前咨询专业律师或法律机构，以确保交易的合法性和安全性。
- 如果您在房屋买卖或贷款过程中遇到任何法律问题或疑虑，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。