结论：顾客支付20元却要求赔偿1000元的情况，是否合理及如何处理，需根据具体情境和法律规定来判断。以下是从不同角度的分析和建议：
合同纠纷角度：
- 合同内容审查：首先，需要审查双方签订的合同（如货物买卖合同）中是否有关于赔偿的条款。如果合同中明确规定了赔偿的计算方式或上限，那么顾客的要求应受合同条款的约束。
- 违约责任：若顾客的要求是基于卖方的违约行为（如货物质量问题、未按时交付等），则需根据合同约定及《民法典》中关于违约责任的规定来判断赔偿的合理性。一般来说，赔偿应限于因违约造成的实际损失，且不得超过违约方订立合同时预见到或者应当预见到的因违约可能造成的损失。
- 计算公式示例（假设基于实际损失计算）：若顾客因货物质量问题遭受的实际损失为X元，且该损失在合同约定的赔偿范围内或符合法律规定，则赔偿金额应为X元，而非顾客要求的1000元。若X远小于1000元，则顾客的要求显然不合理。
消费者权益保护角度：
- 消费者权益：如果顾客是消费者，且卖方的行为违反了《消费者权益保护法》的相关规定（如欺诈、虚假宣传等），消费者有权要求赔偿。但赔偿金额同样应基于实际损失，并受法律规定的限制。
- 惩罚性赔偿：在某些特定情况下（如卖方存在欺诈行为），法律可能规定惩罚性赔偿，即赔偿金额可以超过实际损失。但这种情况需要严格的法律要件支持，并非顾客随意要求即可获得。
实际操作建议：
- 沟通协商：建议卖方首先与顾客进行沟通，了解其要求赔偿的具体原因和依据，尝试通过协商达成一致意见。
- 法律途径：如果协商无果，且卖方认为顾客的要求不合理，可以拒绝赔偿并建议顾客通过法律途径解决纠纷。在此过程中，卖方应保留好相关证据（如合同、交易记录、沟通记录等）以支持自己的主张。
- 寻求专业帮助：如果纠纷复杂或涉及金额较大，建议卖方寻求专业律师的帮助，以便更准确地判断法律责任和制定应对策略。
总结与进一步思考：顾客支付20元却要求赔偿1000元的情况，是否合理需根据具体情境和法律规定来判断。在处理此类纠纷时，建议卖方首先审查合同内容、了解顾客要求赔偿的具体原因和依据，并尝试通过沟通协商解决问题。如果协商无果或纠纷复杂，建议寻求专业律师的帮助以维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。