结论：可以签订两个合同，但需确保合同内容合法合规，且符合双方真实意思表示，同时要注意定金的相关法律规定。

分析如下：

1. 合同签订的自由性：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同是民事主体之间设立、变更、终止民事法律关系的协议。只要合同内容不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，且双方意思表示真实，就可以签订。
   • 在您描述的情况下，销售设备总额为10万，客户预付1万作为定金，双方可以协商签订两个合同，一个合同金额为1万（定金合同），另一个合同金额为9万（设备买卖主合同）。这种做法在法律上并不被禁止。

2. 定金合同的法律规定：

   • 根据《中华人民共和国民法典》第五百八十六条：“当事人可以约定一方向对方给付定金作为债权的担保。定金合同自实际交付定金时成立。定金的数额由当事人约定；但是，不得超过主合同标的额的百分之二十，超过部分不产生定金的效力。实际交付的定金数额多于或者少于约定数额的，视为变更约定的定金数额。”
   • 在您的情况下，定金为1万，主合同标的额为10万，定金比例未超过20%，因此是合法的。但需注意，如果定金合同中未明确约定定金性质，可能引发争议，建议在定金合同中明确写明“定金”字样及双方的权利义务。

3. 两个合同的关联性与独立性：

   • 两个合同虽然金额上相互关联，但法律上是独立的。定金合同是设备买卖主合同的担保合同，其效力独立于主合同。如果主合同因某种原因无效或被撤销，定金合同也可能因此受到影响，但定金合同本身的效力并不直接决定主合同的效力。
   • 双方在签订合同时，应明确两个合同之间的关系，以及各自的权利义务，避免产生歧义或纠纷。

4. 实际操作中的建议：

   • 在签订两个合同时，建议将两个合同的内容、金额、支付方式、违约责任等条款都明确写明，并确保双方对合同内容无异议。
   • 定金合同应明确约定定金的性质、金额、支付方式、返还条件等，以避免后续争议。
   • 双方在签订合同时，应保留好相关证据，如转账记录、合同文本等，以备不时之需。

可能的风险与后果：

• 如果定金合同或设备买卖主合同中的条款存在违法或不合理之处，可能导致合同无效或被撤销，从而给双方带来损失。
• 如果双方对合同内容存在争议或误解，可能引发诉讼或仲裁等法律程序，增加解决纠纷的成本和时间。

总结与建议：

• 可以签订两个合同，但需确保合同内容合法合规，且符合双方真实意思表示。
• 在签订合同时，应明确两个合同之间的关系及各自的权利义务，避免产生歧义或纠纷。
• 如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。