结论：住酒店被拍视频，委托人（即您本人）是否会知道，这主要取决于视频拍摄者的行为以及后续的处理方式。以下从几个不同角度为您详细分析：
如果视频拍摄者主动告知或传播：
- 在这种情况下，您很可能会知道被拍视频的事实。因为拍摄者可能会直接联系您，或者将视频上传到网络、社交媒体等公开平台，导致您或他人发现。
- 法律后果：如果拍摄者未经您同意，擅自拍摄并传播您的视频，这可能构成对您隐私权、肖像权的侵犯。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，您有权要求拍摄者停止侵害、消除影响、赔礼道歉，并可能要求赔偿损失。
如果视频拍摄者未告知且未传播：
- 在这种情况下，您可能不会立即知道被拍视频的事实。因为拍摄者可能将视频保存在自己的设备中，或者仅在私人范围内分享，没有公开传播。
- 潜在风险：尽管您可能暂时不知道，但视频的存在仍然是一个潜在的风险。如果拍摄者将来改变主意，决定公开视频，或者视频被不法分子获取并利用，都可能对您造成不良影响。
- 建议措施：为了降低风险，您可以考虑采取一些预防措施，如选择信誉良好的酒店、注意房间内是否有异常设备、及时与酒店沟通等。同时，如果您怀疑自己被偷拍，可以立即报警并寻求法律帮助。
关于酒店的责任：
- 酒店作为服务提供者，有义务保障客人的隐私和安全。如果酒店未能尽到安全保障义务，导致您被偷拍，酒店可能也需要承担一定的法律责任。
- 维权途径：如果您认为酒店存在过错，可以与酒店协商解决，或者向相关部门投诉、举报。在必要时，您还可以通过法律途径追究酒店的责任。
额外建议：
- 如果您发现自己被偷拍，并且视频已经被传播或可能被传播，请立即收集证据（如截图、保存视频链接等），并尽快报警。
- 在处理此类事件时，保持冷静和理智，不要与拍摄者或传播者发生直接冲突，以免事态扩大。
- 如有需要，您可以随时向我咨询相关法律问题，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议和帮助。
总之，住酒店被拍视频是否会被知道，取决于多种因素。为了保护自己的隐私和安全，建议您在选择酒店时多加注意，并在发现异常情况时及时采取措施。如有任何法律疑问或需要帮助，请随时向我咨询。