关于行业竞业协议中“做本公司产品以外的”是否算违约的问题，这主要取决于竞业协议的具体条款内容以及相关法律法规的规定。以下是从不同角度的详细分析：

1. 竞业协议的具体条款：

   • 核心条款解读：竞业协议通常会明确列出禁止员工在离职后从事的竞争性业务范围，这包括但不限于与原公司直接竞争的产品或服务、使用原公司技术或商业秘密的业务等。如果协议中明确规定了禁止从事与原公司产品无关但属于同一行业或领域的竞争性业务，那么员工从事此类业务就可能构成违约。
   • 例外情况：如果竞业协议中并未明确禁止从事与原公司产品无关的业务，或者明确规定了某些例外情况（如员工可以从事与原公司不直接竞争的业务），那么员工在遵守这些例外规定的前提下，从事本公司产品以外的业务通常不算违约。

2. 相关法律法规的规定：

   • 竞业限制的范围：根据《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律法规，竞业限制的范围应当限于与原用人单位生产或者经营同类产品、从事同类业务的有竞争关系的其他用人单位，或者自己开业生产或者经营同类产品、从事同类业务。这意味着，如果员工从事的业务与原公司不构成直接竞争关系，且未违反竞业协议中的其他具体条款，那么通常不算违约。
   • 合理性审查：法院在审理竞业协议纠纷时，会对竞业协议的合理性进行审查，包括竞业限制的范围、地域、期限等是否合理。如果竞业协议的范围过于宽泛，超出了必要的保护范围，法院可能会认定该协议无效或部分无效。

3. 实际操作中的建议：

   • 仔细阅读竞业协议：员工在签订竞业协议前，应仔细阅读协议条款，了解竞业限制的具体范围、期限以及违约责任等。
   • 咨询专业律师：如果员工对竞业协议的内容有疑问或不确定自己是否违反了协议，应及时咨询专业律师，以便获得准确的法律意见。
   • 遵守协议条款：一旦签订了竞业协议，员工就应严格遵守协议条款，避免从事可能构成违约的业务活动。

总结来说，行业竞业协议中“做本公司产品以外的”是否算违约，取决于竞业协议的具体条款内容以及相关法律法规的规定。如果协议中明确禁止了此类业务，或者员工从事的业务与原公司构成直接竞争关系，那么就可能构成违约。因此，建议员工在签订竞业协议前仔细阅读条款内容，并在有疑问时及时咨询专业律师。如果你有进一步的法律问题或需要更具体的法律建议，可以直接向我咨询。