结论：培训期7天工资顶替培训费是否合法，需根据具体情况判断，若用人单位与劳动者有明确约定且该约定不违反法律法规强制性规定，则可能合法；但若约定违法或显失公平，则不合法。以下从不同角度详细分析：

一、合法性分析

1. 双方约定合法性：

   • 根据《劳动合同法》及相关规定，用人单位与劳动者可以就培训费用、服务期及违约金等事项进行约定，但这些约定必须合法、合理且不违反法律法规的强制性规定。
   • 若用人单位与劳动者在劳动合同或培训协议中明确约定，培训期7天的工资将作为培训费用的一部分或全部，且该约定不违反法律法规的强制性规定（如不低于当地最低工资标准等），则这种约定可能是合法的。

2. 工资支付义务：

   • 工资是劳动者提供劳动后应得的报酬，用人单位有义务按时足额支付。若用人单位以培训费为由扣减或拒绝支付培训期工资，可能构成拖欠工资，违反《劳动法》及《劳动合同法》的相关规定。
   • 即使双方有约定，若该约定导致劳动者工资低于当地最低工资标准或未按时支付，该约定也可能因违法而无效。

3. 显失公平原则：

   • 若培训期7天的工资顶替培训费的约定显失公平，如培训费用远高于劳动者7天的工资，或培训内容对劳动者并无实质性提升等，劳动者有权请求法院或仲裁机构变更或撤销该约定。

二、实际操作建议

1. 审查合同条款：

   • 劳动者在签订劳动合同时，应仔细审查合同中关于培训费用、服务期及违约金的条款，确保这些条款合法、合理且明确。
   • 若合同中存在模糊或显失公平的条款，劳动者有权要求用人单位进行解释或修改。

2. 保留证据：

   • 劳动者应保留好与培训相关的所有证据，如培训通知、培训内容、培训时间、工资支付记录等，以备不时之需。

3. 寻求法律帮助：

   • 若劳动者认为用人单位的约定违法或显失公平，或用人单位存在拖欠工资等违法行为，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。

三、可能法律后果

1. 若约定合法：

   • 若双方约定合法且劳动者同意，则用人单位可以按照约定用培训期7天的工资顶替培训费。但用人单位仍需确保劳动者的工资不低于当地最低工资标准，并按时支付。

2. 若约定违法或显失公平：

   • 若约定违法或显失公平，劳动者有权要求用人单位支付拖欠的工资，并可能要求用人单位承担违约责任或赔偿损失。
   • 劳动者还可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，要求用人单位纠正违法行为并支付相应的赔偿。

总结：培训期7天工资顶替培训费的合法性取决于双方约定的合法性、工资支付义务以及显失公平原则。劳动者在签订劳动合同时应仔细审查合同条款，保留好相关证据，并在必要时寻求法律帮助以维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。