结论：因职工睡岗导致安全生产事故，企业若想辞退该职工，需遵循法定程序，包括调查核实、通知工会、作出处理决定、送达处理决定以及办理离职手续等步骤。
详细分析：
调查核实：
- 企业应首先对职工睡岗及导致安全生产事故的事实进行调查核实，收集相关证据，如监控录像、事故报告、证人证言等，以证明职工确实存在睡岗行为，并且该行为与事故的发生有直接因果关系。
通知工会：
- 根据《劳动合同法》的相关规定，企业单方面解除劳动合同的，应当事先将理由通知工会。工会认为企业违反法律、法规和有关合同，要求重新研究处理时，企业应当研究工会的意见，并将处理结果书面通知工会。因此，在辞退职工前，企业应通知工会并听取其意见。
作出处理决定：
- 在调查核实和通知工会后，企业应根据事实和法律规定，作出辞退职工的决定。这一决定应明确、具体，并说明辞退的理由和依据。
送达处理决定：
- 企业应将辞退决定以书面形式送达职工本人，并要求职工签收。如果职工拒绝签收，企业可以通过邮寄、公告等方式送达，并保留好送达证据。
办理离职手续：
- 辞退决定生效后，企业应与职工办理离职手续，包括结算工资、经济补偿（如有）、转移社保关系等。同时，企业应要求职工归还公司财物、交接工作等。
法律建议：
- 确保程序合法：企业在辞退职工时，必须确保整个程序合法合规，避免因程序不当而引发劳动争议。
- 保留证据：企业应妥善保留与职工睡岗及事故相关的所有证据，以备不时之需。
- 考虑经济补偿：如果职工睡岗行为不构成严重违反企业规章制度或法律法规，企业辞退职工时可能需要支付经济补偿。因此，企业在作出辞退决定前，应仔细评估职工的行为性质及后果。
可能后果：
- 如果企业未按照法定程序辞退职工，职工可能向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求企业支付违法解除劳动合同的赔偿金。
- 如果职工的行为确实构成严重违反企业规章制度或法律法规，企业按照法定程序辞退职工后，职工可能无法获得经济补偿或赔偿金。
特殊情况：
- 如果职工睡岗行为是由于企业工作环境、工作条件等原因导致的，企业在辞退职工前应考虑改善工作环境和条件，以避免类似事件再次发生。
- 如果职工在事故中受伤或死亡，企业应按照相关法律法规的规定，承担相应的工伤赔偿责任或工亡赔偿责任。
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