在礼让行人时做出手势却发生事故，是否承担责任需根据具体情况判断，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：
一、手势行为与事故责任的关联性
手势的合法性与合理性：
- 如果做出的手势是合法且合理的，比如示意行人先行，且手势本身没有干扰其他交通参与者的正常行驶，那么通常不会因此承担事故责任。
- 然而，如果手势具有误导性，比如突然指向一个方向，导致其他车辆或行人误解而发生事故，那么可能需要根据手势的具体内容和后果来判定责任。
手势与事故发生的因果关系：
- 事故责任的关键在于判断手势行为与事故发生之间是否存在直接的因果关系。如果手势行为是事故发生的直接原因，比如因手势导致其他车辆紧急制动而引发追尾，那么做出手势的一方可能需要承担相应责任。
- 如果手势行为与事故发生无直接关联，比如事故是由于其他车辆违规行驶或行人突然闯入道路导致的，那么做出手势的一方通常不需要承担责任。
二、事故责任的具体判定因素
交通法规的遵守情况：
- 在判定事故责任时，会首先考虑各方是否遵守了交通法规。如果做出手势的一方在礼让行人的同时，也遵守了其他交通规则，如保持安全车速、不闯红灯等，那么其责任可能会相对较轻。
- 反之，如果做出手势的一方存在违规行为，如超速、酒驾等，那么其责任可能会相应加重。
事故现场的具体情况：
- 事故现场的具体情况也是判定责任的重要因素。比如，事故发生的地点、时间、天气条件、道路状况等都会影响事故责任的判定。
- 如果事故发生在视线不良或道路状况复杂的地方，那么做出手势的一方可能需要更加谨慎，以避免事故的发生。
证据的收集与呈现：
- 在事故责任判定过程中，证据的收集与呈现至关重要。如果做出手势的一方能够提供充分的证据证明自己的行为是合法且合理的，且没有干扰其他交通参与者的正常行驶，那么其责任可能会得到减轻或免除。
- 反之，如果无法提供充分证据或证据存在瑕疵，那么可能会面临不利的事故责任判定。
三、法律建议
保持冷静与谨慎：
- 在礼让行人时，应保持冷静与谨慎，避免做出可能误导其他交通参与者的手势。
- 如果确实需要做出手势，应确保手势清晰、明确，且不会干扰其他交通参与者的正常行驶。
及时收集与保存证据：
- 在发生事故后，应及时收集与保存相关证据，如现场照片、视频、证人证言等。
- 这些证据将有助于在事故责任判定过程中证明自己的行为是合法且合理的。
寻求专业法律帮助：
- 如果对事故责任判定存在疑问或争议，建议寻求专业法律帮助。
- 作为专业律师，我可以根据具体情况提供法律咨询和辩护服务，帮助你维护合法权益。
总结来说，礼让行人时做出手势却发生事故，是否承担责任需根据手势的合法性与合理性、与事故发生的因果关系以及事故责任的具体判定因素来综合判断。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。