律师收费必须开发票，这既是法律规定的明确要求，也是保障双方权益、规范财务管理和税务合规的重要措施。以下是对这一问题的详细解答：
一、法律依据
根据《中华人民共和国发票管理办法》及相关法律法规，销售商品、提供服务以及从事其他经营活动的单位和个人，在对外发生经营业务并收取款项时，收款方应当向付款方开具发票。律师作为提供专业法律服务的个体或机构，在收取律师费时，同样属于提供服务并收取款项的情形，因此必须向委托人开具正规的发票。
二、发票的重要性
交易凭证：发票是交易真实性和合法性的重要证明，对于委托人和律师事务所双方都具有法律效力。它记录了服务的内容、金额以及交易双方的信息，是交易过程中不可或缺的一部分。
维权依据：若后续服务中出现纠纷，发票将作为委托人支付费用的有力证据，保护其合法权益。例如，在服务质量争议、费用支付争议等情况下，发票可以作为证明交易事实和金额的关键文件。
规范管理与合规经营：对于律师事务所而言，开具发票有助于规范财务管理，确保收入记录的准确性，并符合税务要求。这体现了律师事务所的合规经营和诚信服务，有助于提升行业形象和信任度。
三、行业惯例与消费者权益保护
在律师行业中，开具发票是收取代理费的基本规范之一。律师事务所通常建立完善的财务管理制度，确保及时为委托人提供正规发票。这不仅是律师事务所履行对消费者（委托人）的法定责任，也是增强行业透明度和信任度的重要举措。
四、违规后果与应对措施
若律师在收取律师费后未能提供发票，可能违反消费者权益保护和税收相关法律法规，面临训诫、通报批评、公开谴责、取消会员资格等处分，甚至可能受到税务部门的调查和处罚。因此，委托人支付律师费后，有权要求律师事务所及时、准确地开具发票。
应对措施：
与律师或律所沟通协商：首先，尝试与承办律师进行友好沟通，明确表达你需要收到正式的发票作为支付服务费用的凭证。若与律师沟通无果，可以向律师所在的律师事务所反映情况，督促其开具发票。
向监管部门投诉：若律所未能解决问题，你可以向当地律师协会、司法局或税务部门投诉，提交相关证据。这些部门将依法依规进行调查和处理，维护你的合法权益。
寻求专业帮助：如果你在处理此问题时遇到困难或不确定如何继续，可以寻求专业的法律援助或咨询其他律师的意见。他们可以提供更具体的建议和指导，帮助你更有效地维护自己的合法权益。
综上所述，律师收费必须开发票是法律规定的明确要求，也是保障双方权益、规范财务管理和税务合规的重要措施。在实际操作中，务必确保律师费的支付与发票的开具同步进行，以保障交易的合法性和规范性。