在中国，如果发生了杀人案件，即便受害者家属出具了谅解书，这并不意味着被告人就一定不会被判处死刑。以下是对这一问题的详细解答：
一、谅解书的作用与性质
谅解书是刑事案件中受害人家属出具的，表示对被告人的行为表示谅解，并请求法院对其从轻处理的书面文件。在司法实践中，谅解书通常被视为被告人认罪悔罪的一个表现，也是法院在量刑时考虑的一个因素。然而，它并非法定从轻或免除处罚的情节，而是酌定量刑情节。
二、死刑的适用条件
根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，死刑是最严厉的刑罚措施，其适用条件非常严格。死刑只适用于罪行极其严重的犯罪分子。对于应当判处死刑的犯罪分子，如果不是必须立即执行的，可以判处死刑同时宣告缓期二年执行。
三、谅解书与死刑判决的关系
不必然导致不判死刑：得到被害人家属的谅解，并不意味着被告人一定不会被判处死刑。是否判处死刑，取决于被告人的犯罪行为是否极其严重，以及是否具有其他法定或酌定的从重、从轻处罚情节。
综合考量因素：法院在决定是否判处死刑时，会综合考虑案件的各种因素，包括犯罪的性质、情节、社会危害程度，以及被告人的认罪态度、悔罪表现等。谅解书只是其中的一个考量因素，而非决定性因素。
极端案例：在实际案例中，即使被害人家属出具了谅解书，被告人也可能因罪行极其严重而被判处死刑。例如，如果被告人的行为手段特别残忍、后果特别严重、社会影响极其恶劣，即使取得了被害人家属的谅解，法院也可能认为其罪行极其严重而依法判处死刑。
四、其他影响量刑的因素
除了谅解书外，法院在量刑时还会考虑被告人的犯罪动机、犯罪手段、犯罪后果、悔罪表现等多个因素。如果被告人具有自首、立功、坦白等法定从轻处罚情节，或者案件存在防卫过当、避险过当等法定减轻处罚情节，都可能对量刑产生影响。
总结：在中国，即便受害者家属出具了谅解书，这并不意味着被告人就一定不会被判处死刑。法院在决定是否判处死刑时，会综合考虑案件的各种因素，包括犯罪的性质、情节、社会危害程度，以及被告人的认罪态度、悔罪表现等。因此，不能简单地认为出具了谅解书就可以避免死刑的判决。