结论：农商贷款逾期后选择延期但利息高这一做法是否合适，需结合您的还款能力、资金状况及对未来收入的预期综合判断，以下从不同角度为您分析利弊：

1. 从缓解短期资金压力的角度
   若您当前因临时性资金周转困难（如生意回款延迟、突发大额支出等）导致逾期，且预计未来3-6个月内能恢复还款能力，选择延期可避免因短期违约被列入征信黑名单、被催收甚至被起诉的风险。此时高利息可视为“用时间换空间”的成本，若利息在法定上限（当前民间借贷利率上限为LPR的4倍，金融机构贷款需遵守合同约定但不得变相突破法定上限）内，属于合法范围内的代价。

2. 从长期成本的角度
   若延期后利息显著高于原合同利率（例如原年化利率8%，延期后升至15%甚至更高），需计算总成本：假设贷款本金10万元，原利率8%延期1年需支付8000元利息，若利率升至15%则需支付1.5万元，多出7000元。若您延期后仍无法一次性还款，可能面临“利滚利”风险，导致债务雪球越滚越大。此时需谨慎评估：若延期后仍无法改善还款能力，高利息可能成为沉重负担。

3. 从法律风险的角度
   需确认延期协议是否合法有效：

   • 银行是否通过书面形式与您签订《贷款展期协议》，明确延期期限、利率调整等条款；
     
   • 利率调整是否符合合同约定（如原合同约定“逾期后银行有权调整利率”）或法律法规（如未超过法定上限）；
     
   • 银行是否在延期前充分告知您利率变化及后果（如未告知可能构成“显失公平”，您可主张撤销或调整条款）。
     若协议合法，您需履行还款义务；若协议存在瑕疵，可依法主张权益。

4. 从替代方案的角度
   建议优先与银行协商其他方案：

   • 申请减免部分利息/罚息：若您能证明逾期是因不可抗力（如重大疾病、自然灾害等），银行可能酌情减免；
     
   • 调整还款方式：将“等额本息”改为“先息后本”，降低前期还款压力；
     
   • 引入担保人/抵押物：通过增强还款保障，争取降低利率；
     
   • 转贷其他低息产品：若您信用状况尚可，可尝试向其他银行申请低息贷款置换高息债务（需注意转贷成本及合规性）。

行动建议：

1. 立即核对延期协议条款，重点确认利率是否合法、是否明确还款计划；
   
2. 计算延期后的总还款成本，评估自身还款能力（建议制作还款计划表，列明每月需还金额及收入来源）；
   
3. 若认为利息过高或协议不公平，可向银行提出异议，或向当地银保监局投诉（需保留沟通记录作为证据）；
   
4. 若确实无力承担高利息，可考虑通过法律途径（如申请个人债务重组）降低还款压力，但需满足特定条件（如“诚实而不幸”的债务人）。
   

如有具体协议条款或还款数据需要分析，可直接向我提供，我会帮您进一步评估风险。