两车都在左转时发生刮擦事故，一般按照以下步骤处理，具体责任划分需结合实际情况判断：

1. 立即停车并保护现场：发生刮擦事故后，双方驾驶员应立即停车，开启危险报警闪光灯，并在车后适当位置放置警示标志，以防止二次事故的发生。同时，尽量保护好事故现场，不要随意移动车辆或破坏现场痕迹，这有助于后续交警进行责任认定。

2. 检查人员伤亡情况并报警：双方应迅速检查自己及车内乘客是否受伤。如果有人员受伤，应立即拨打急救电话120，并尽快将伤者送往医院救治。无论是否有人员伤亡，都应拨打122交通事故报警电话，向交警部门报告事故情况，等待交警到场处理。

3. 收集证据：在等待交警到场的过程中，双方可以互相交换驾驶证、行驶证、保险单等信息，并使用手机等设备拍摄事故现场的照片和视频，包括车辆受损部位、碰撞位置、道路状况、交通标志标线等，这些证据对于后续的责任认定和保险理赔都非常重要。

4. 配合交警调查并接受责任认定：交警到场后，会进行现场勘查、询问当事人、查看证据等工作，以查明事故发生的原因和经过。根据调查结果，交警会出具《交通事故责任认定书》，明确双方的责任比例。在左转事故中，责任划分可能涉及以下几种情况：

   • 一方违规导致事故：如果其中一方在左转时违反了交通规则，如未让行直行车辆、未按照导向车道行驶、未开启转向灯等，那么该方通常会被认定为主要或全部责任。
   • 双方均有过错：如果双方在左转过程中都存在过错行为，如都未让行、都未注意观察等，那么交警会根据双方的过错程度，划分相应的责任比例，可能是同等责任，也可能是一方主责、另一方次责。
   • 不可抗力或意外因素：如果事故是由于不可抗力（如自然灾害）或意外因素（如突然爆胎）导致的，且双方都已尽到合理的注意义务，那么可能不会被认定有责任，或者根据具体情况进行公平分担。

5. 保险理赔：根据交警出具的责任认定书，双方可以联系各自的保险公司进行理赔。在理赔过程中，需要提供事故责任认定书、车辆维修发票、医疗费用单据等相关证据。保险公司会根据责任比例和保险条款，对双方的损失进行赔偿。

6. 协商或诉讼解决争议：如果双方对责任认定或理赔结果存在争议，可以首先尝试通过协商的方式解决。如果协商不成，可以向当地的交通事故调解委员会申请调解，或者直接向人民法院提起诉讼，通过法律途径解决争议。

温馨提示：在处理左转刮擦事故时，双方应保持冷静和理性，避免情绪激动或发生冲突。同时，要积极配合交警的调查工作，如实陈述事故经过，不要隐瞒或歪曲事实。如果对责任认定或理赔结果有疑问，可以及时咨询专业律师或相关机构，以维护自己的合法权益。