挖土卖土是否构成犯罪，需根据具体情况及行为性质来判断，可能涉及多个罪名。以下是对此问题的详细分析：

1. 非法占用农用地罪

   • 法律依据：根据《中华人民共和国刑法》第三百四十二条，违反土地管理法规，非法占用耕地、林地等农用地，改变被占用土地用途，数量较大，造成耕地、林地等农用地大量毁坏的，构成非法占用农用地罪。
   • 适用情形：若挖土卖土行为导致大量耕地、林地等农用地被破坏，改变了土地的原有用途，且数量较大（如非法占用基本农田五亩以上或非法占用基本农田以外的耕地十亩以上），则可能构成此罪。
   • 量刑标准：处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金。

2. 非法采矿罪

   • 法律依据：依据《中华人民共和国刑法》第三百四十三条，未取得采矿许可证擅自采矿，或擅自进入国家规划矿区、对国民经济具有重要价值的矿区和他人矿区范围采矿，或擅自开采国家规定实行保护性开采的特定矿种，情节严重的，构成非法采矿罪。
   • 适用情形：若所挖的土属于矿产资源范畴（如含有经济价值的矿产），且未取得采矿许可证进行挖土卖土，达到一定数额标准（如五万至十万元以上为“情节严重”），则可能构成此罪。
   • 量刑标准：情节严重的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；情节特别严重的（如数额达到三十万至五十万元以上），处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。

3. 破坏性采矿罪

   • 法律依据：同样根据《中华人民共和国刑法》第三百四十三条，采取破坏性的开采方法开采矿产资源，造成矿产资源严重破坏的，构成破坏性采矿罪。
   • 适用情形：在挖土卖土过程中，若采用破坏性的开采方法（如不合理的开采顺序、方法和选矿工艺导致资源浪费），导致矿产资源严重破坏，则可能构成此罪。
   • 量刑标准：处五年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金。

4. 盗窃罪（特殊情形）

   • 法律依据：根据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条，以非法占有为目的，秘密窃取他人财物（包括土），数额较大的，构成盗窃罪。
   • 适用情形：虽然挖土卖土行为通常不直接构成盗窃罪，但在某些特殊情况下，如行为人以非法占有为目的，秘密窃取他人所有或占有的土进行售卖，且数额较大，则可能构成此罪。不过，这种情况较为罕见，且需要具体证据支持。

5. 行政处罚（未构成犯罪的情形）

   • 相关情况：若挖土卖土的行为未达到上述犯罪的立案标准，可能会受到行政处罚。例如，由相关土地行政管理部门责令限期改正或治理，并可并处罚款等。

综合建议：

• 挖土卖土行为是否构成犯罪，需根据具体行为性质、后果及是否取得相关许可等因素综合判断。
• 若行为涉嫌犯罪，将面临严厉的刑事处罚，包括有期徒刑、拘役、管制及罚金等。
• 因此，建议在进行挖土卖土等行为前，务必了解相关法律法规，确保行为合法合规。若已涉嫌犯罪，应尽快咨询专业律师，了解自身权利及义务，并积极配合调查处理。

最后提醒：法律问题复杂多变，每个案件都有其独特性。若您或您身边的人涉及挖土卖土等行为，并担心可能构成犯罪，请直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供详细的法律建议。