对火灾认定书不服时，你可以通过以下途径来维护自己的合法权益：

1. 申请复核

   • 申请时间与机构：根据《火灾事故调查规定》，如果你对火灾事故认定有异议，应在收到火灾事故认定书之日起十五个工作日内，向上一级公安机关消防机构（现为消防救援机构）提出书面复核申请。
   • 复核申请内容：复核申请应载明复核请求、理由和主要证据。你需要详细阐述对原认定的异议点，并提供支持你观点的证据，如现场照片、视频、证人证言等。
   • 复核程序与期限：上一级消防救援机构应在受理复核申请之日起三十日内作出复核决定。情况复杂时，经负责人批准可延长三十日。复核期间，机构将对复核申请和原认定进行全面审查，必要时可进行调查或现场复核。
   • 复核结果：若原认定主要事实清楚、证据确实充分、程序合法且起火原因和灾害成因认定正确，复核机构将维持原认定；若存在主要事实不清、证据不确实充分、违反法定程序或起火原因和灾害成因认定错误等情形，复核机构将直接作出复核认定或责令原机构重新认定。

2. 提起行政诉讼

   • 适用情形：如果复核结果仍不能让你满意，且当地法院认为火灾事故认定属于行政诉讼受案范围，你可以在法定期限内向人民法院提起行政诉讼。
   • 起诉期限：根据《行政诉讼法》的规定，你应在知道或应当知道行政行为之日起六个月内提起诉讼（法律另有规定的除外）。
   • 诉讼准备：在提起诉讼前，你需要准备好起诉状和相关证据材料，包括火灾事故认定书、复核申请书及复核结果（如有）、现场照片、视频、证人证言等。

3. 投诉举报

   • 如果你认为消防机构在火灾事故调查处理中存在违法行为或不当行为，你可以向其上级机关投诉、举报。上级机关将依法查处并给予答复。

4. 民事诉讼

   • 如果你与火灾事故相关方存在民事争议（如赔偿问题），你可以通过民事诉讼途径解决。火灾事故认定书可作为证据之一提交给法院，但法院会结合其他证据综合判断案件事实。

5. 刑事申诉（如涉及刑事责任）

   • 如果你对火灾事故的刑事责任追究有异议，你可以向公安机关提出申诉或控告。公安机关将依法复查并根据调查结果给出处理意见。

综合建议：

• 在整个过程中，你应特别注意收集和保存与火灾事故相关的各种证据，以支持自己的主张。
• 鉴于法律程序的复杂性，我建议你根据自身具体情况和需求，选择最合适的维权途径。如果你对法律程序不熟悉或感到困惑，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律分析和建议。
• 请务必注意时效性，严格遵循复核申请和行政诉讼的期限要求，以免错过维权时机。