针对您提出的“酒驾抽血时人跑了会怎么处理”这一问题，以下是我为您提供的详细解答：
酒驾抽血时逃跑，是一种极其严重的违法行为，将面临多方面的法律后果。
一、刑事处罚
醉驾认定与危险驾驶罪：
- 血液检测是判断醉驾的关键证据。若车辆驾驶人员血液中的酒精含量达到或超过80mg/100ml，即被认定为醉酒驾驶。即便抽血后逃跑，这一认定依然有效。
- 依据《中华人民共和国刑法》第一百三十三条之一，醉酒驾驶机动车将构成危险驾驶罪，通常处拘役并处罚金。
- 逃跑行为被视为逃避法律追究，法院在量刑时会作为从重处罚的考量因素，可能导致更重的拘役刑期或更高数额的罚金。
交通肇事罪与以危险方法危害公共安全罪：
- 若逃跑过程中发生交通事故，且行为人负全部或主要责任，可能构成交通肇事罪，面临更严厉的刑罚。
- 若逃跑行为具有与放火、决水、爆炸等相当的危险性，严重危害公共安全，可能会被认定以危险方法危害公共安全罪，这是重罪，刑罚更为严厉。
二、行政处罚
吊销驾驶证：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十一条第二款，醉酒驾驶机动车将被吊销机动车驾驶证，五年内不得重新取得；若为营运机动车，则十年内不得重新取得，且重新取得后不得驾驶营运机动车。
- 逃跑行为可能被视为拒绝、阻碍检查，导致更重的处罚，如终生不得重新取得机动车驾驶证。
罚款：
- 醉酒驾驶本身可能面临罚款，具体数额依地区而异。逃跑行为可能加重罚款力度。
三、其他不利后果
网上追逃与限制：
- 逃跑后，公安机关将进行追捕，并可能列为网上追逃人员。被抓获后，除承担上述刑事和行政处罚外，生活将受极大限制，如无法乘坐高铁、飞机等。
民事赔偿责任：
- 若逃跑过程中造成他人人身伤害或财产损失，需承担民事赔偿责任，包括医疗费、误工费、护理费、财产损失等。
- 若拒绝履行赔偿责任，受害者可向法院申请强制执行，面临查封、扣押、冻结财产等措施。
信用影响：
- 此类行为会对个人信用记录产生负面影响，影响贷款、信用卡申请及就业等方面。
总结与建议：
酒驾抽血时逃跑是严重违反法律法规的行为，不仅威胁自身和他人的生命安全，还将面临严厉的法律制裁和社会生活的诸多不便。因此，我强烈建议您在饮酒后切勿驾车，以免酿成不可挽回的后果。如果已经面临酒驾查处，应积极配合执法，切勿选择逃逸，以免陷入更为严重的法律困境。遵守交通法规，珍爱生命，共创安全和谐的交通环境。