针对您提出的“投标项目年龄60以下未按合同和招投标文件履行举报需什么证据”这一问题，核心结论是：要成功举报投标项目未按照合同和招投标文件履行（特别是涉及年龄60以下的限制条件），您需要收集并准备一系列直接和间接证据来支持您的主张。以下是从不同角度为您详细分析所需证据的类型和收集方法：

1. 招投标文件及合同文本：

   • 直接证据：首先，您需要获取并保存完整的招投标文件和最终签订的合同文本。这些文件是证明双方权利义务关系的基础，特别是其中关于投标人年龄限制（60岁以下）的条款，以及关于项目执行、违约责任等具体规定。
   • 收集方法：从招标方或中标方处获取这些文件的副本，确保是正式、盖章的版本。

2. 投标人资格证明文件：

   • 直接证据：收集所有投标人在投标时提交的资格证明文件，特别是关于年龄的证明（如身份证复印件、年龄声明等）。这些文件将用于证明中标人是否符合招投标文件中规定的年龄限制。
   • 收集方法：向招标方申请查阅或获取这些文件，或者如果可能，从公开渠道（如政府采购网）获取相关信息。

3. 项目执行过程中的证据：

   • 间接证据：如果中标人未按合同和招投标文件履行，您需要收集项目执行过程中的相关证据，如工作记录、会议纪要、照片、视频等，以证明中标人存在违约行为。
   • 特别关注：如果违约行为与年龄限制直接相关（如中标人实际参与项目的人员年龄超过60岁），则这些证据尤为重要。
   • 收集方法：通过现场观察、与项目相关人员沟通、要求招标方或中标方提供项目进展报告等方式获取。

4. 证人证言：

   • 辅助证据：如果可能，找到了解项目情况、能够证明中标人违约行为的证人，并获取他们的书面或口头证言。
   • 收集方法：与证人进行沟通，记录他们的陈述，并尽可能获取他们的联系方式以便后续核实。

5. 其他相关证据：

   • 根据具体情况：根据项目的具体情况和违约行为的性质，您可能还需要收集其他相关证据，如财务记录、技术报告、专家意见等。

行动建议：

• 及时收集证据：一旦发现中标人存在违约行为，应立即开始收集证据，以免证据灭失或难以获取。
• 确保证据的真实性和合法性：所有收集的证据必须真实、合法，能够经得起法律程序的检验。
• 咨询专业意见：在准备举报材料之前，建议咨询有经验的律师或法律专家，以确保您的举报材料充分、有力。
• 正式提交举报：按照相关法律法规和程序要求，将收集到的证据和举报材料正式提交给相关部门或机构（如招标方、监管部门等）。