结论：甜酒是否属于酒驾或醉驾，关键在于驾驶人员血液中的酒精含量是否达到法定标准。若血液中的酒精含量大于或等于20mg/100ml且小于80mg/100ml，则构成饮酒驾车；若大于或等于80mg/100ml，则构成醉酒驾车。因此，饮用甜酒后驾车，若血液酒精含量超标，同样构成酒驾或醉驾。

详细分析

1. 酒驾与醉驾的认定标准

   • 根据《车辆驾驶人员血液、呼气酒精含量阈值与检验》（GB19522-2010）的规定，酒驾分为饮酒驾驶和醉酒驾驶两类。
   • 饮酒驾驶：血液中的酒精含量大于或等于20mg/100ml且小于80mg/100ml。
   • 醉酒驾驶：血液中的酒精含量大于或等于80mg/100ml。

2. 甜酒中的酒精含量

   • 甜酒，如糯米酒、果酒等，虽然口感甜美，但同样含有酒精成分。其酒精含量因酿造方法和原料的不同而有所差异，但一般都能达到或超过酒驾的判定标准。
   • 例如，某些甜酒的酒精含量可能接近或超过啤酒的酒精含量，而啤酒的酒精含量通常足以使驾驶人员达到酒驾标准。

3. 饮用甜酒后驾车的法律后果

   • 行政处罚：根据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十一条的规定，饮酒后驾驶机动车的，将面临暂扣机动车驾驶证、罚款以及可能的行政拘留等处罚。具体处罚措施根据饮酒程度和是否造成交通事故等因素而定。
   • 刑事责任：如果因饮酒后驾驶机动车发生重大交通事故，构成犯罪的，还将依法追究刑事责任。此外，醉酒驾驶机动车的，由公安机关交通管理部门约束至酒醒，吊销机动车驾驶证，依法追究刑事责任，且五年内不得重新取得机动车驾驶证。

4. 个体差异与检测时间的重要性

   • 每个人对酒精的代谢能力是不同的。即使饮用相同量的甜酒，由于个体差异，有些人可能血液酒精含量上升不明显，而有些人则可能显著上升。
   • 酒精在体内的代谢需要一定时间。如果在饮用甜酒后短时间内进行检测，血液中的酒精含量可能仍然较高，容易被认定为酒驾。因此，等待一段时间让酒精充分代谢后再驾驶是明智的选择。

法律建议

1. 避免饮用含酒精饮品后驾车：无论甜酒的酒精含量高低，饮用后都应避免驾车。为了保障自身及他人的交通安全，建议选择其他安全的出行方式，如打车、乘坐公共交通等。

2. 了解自身代谢能力：由于个体差异导致酒精吸收和代谢速度不同，建议了解自己的代谢能力，并在饮用含酒精饮品后合理安排休息时间，确保酒精充分代谢后再驾车。

3. 积极配合执法检查：如果遇到交警执法检查，应积极配合呼气式酒精检测仪的检测。如果初步检测结果涉嫌酒驾，应进一步接受血液酒精含量检测，以确认是否构成酒驾或醉驾。

总结：甜酒是否构成酒驾或醉驾，取决于驾驶人员血液中的酒精含量是否达到法定标准。为了保障交通安全和避免法律风险，建议驾驶人员在饮用任何含酒精的饮品后都不要立即驾车。如果有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。