结论前置：

1. 高速不给钱扣车属于违法行为。
2. 处理方式包括协商解决、投诉举报、法律诉讼。

详细分析：

1. 高速不给钱扣车属于违法行为

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，任何组织或个人不得非法侵占、扣押他人财产。在高速公路收费场景中，如果车主因故未能及时支付通行费，收费站或相关管理方应通过合法途径追讨费用，如记录车牌信息、通知车主补缴等，而非直接扣留车辆。
   • 扣留车辆的行为侵犯了车主的财产权，属于违法行为。车主有权要求管理方立即释放车辆，并有权就因此造成的损失要求赔偿。

2. 处理方式

   • 协商解决：车主在发现车辆被扣后，应首先尝试与管理方进行协商，了解扣车原因，并协商补缴通行费及可能的滞纳金等费用，以尽快取回车辆。
   • 投诉举报：如果协商无果，车主可以向当地的高速公路管理部门、交通管理部门或消费者协会等机构进行投诉举报，要求相关部门介入调查，并督促管理方依法释放车辆。
   • 法律诉讼：如果车主认为管理方的扣车行为严重侵犯了其合法权益，且通过协商和投诉举报等方式无法解决问题，车主可以向人民法院提起诉讼，要求管理方承担侵权责任，并赔偿因此造成的损失。

额外建议：

• 车主在遇到此类情况时，应保持冷静，避免与管理方发生冲突，以免加剧矛盾。
• 车主在补缴通行费时，应要求管理方出具正规的收费凭证，以保障自己的合法权益。
• 如果车主对管理方的收费标准或扣车行为有疑问，可以要求管理方提供相关的法律法规依据或解释说明。